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Agnello al forno

L’agnello al forno con patate è una ricetta tipica da preparare durante i pranzi domenicali; molto apprezzata soprattutto a Pasqua.

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Difficoltà:
Media
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Medio
Agnello al forno

L’agnello al forno con patate è un secondo piatto a base di carne d’agnello molto apprezzato in Italia e in particolare nel Lazio. Si può cucinare l’agnello in diversi modi, come ad esempio l’al limone o in umido, o con i piselli.

Tra tutte queste ricette forse la più apprezzata resta sempre l’agnello cotto al forno, che insieme alle patate acquista un sapore delizioso e appagante.

Materiali utilizzati

  • Teglia da forno;
  • Tegamino.

 

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Ingredienti per 8 persone

❯ 1 kg di agnello

❯ 500 gr di patate novelle

❯ 180 gr di strutto

❯ 180 gr di pancetta affumicata

❯ 2 spicchi d’aglio

❯ 2 bicchieri di vino bianco secco

❯ 1 cipolla steccata con chiodi di garofano

❯ sale q.b.

❯ Pepe a piacere

Procedimento

Come cucinare un succulento agnello al forno

1. Ponete l’agnello in una teglia da forno.

2. Tritate finemente la pancetta affumicata. In un tegamino fate lo strutto, la pancetta e i due spicchi d’aglio; versate poi il tutto sulla carne d’abbacchio.

3. Aggiungete anche la cipolla. Salate e pepate abbondantemente.

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4. Mettete l’agnello a cuocere in forno a 180°C, dopo 35 minuti voltate la carne per farla rosolare anche dall’altro lato.

5. Unite le patate novelle (sbucciate e lavate) e versate anche il vino, proseguite la cottura per altri 35 minuti.

Il consiglio in più

Se il sugo dovesse stringersi troppo allungate con un po’ di acqua calda.

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Sono un'ingegnere delle TLC con la passione per la cucina. Appena ho un pò di tempo libero sono in cucina a preparare ricette classiche o rielaborate. Non tutte le preparazioni mi riescono alla perfezione, ma ogni volta è una nuova scommessa che affronto con passione e divertimento. E poi il risultato lo divido con la giuria di famiglia ;)
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