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Bruschetta caprese

La ricetta della bruschetta Caprese: una delizia realizzata con Mozzarella di Bufala Campana, pomodorini Pachino e olive di Gaeta!

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Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Bruschetta caprese

La bruschetta è l’antipasto più comune sulle tavole di tutta gli italiani e c’è ne sono per tutti i gusti. Infatti risalire alla storia della bruschetta è un’impresa ardua in quanto ogni regione d’Italia ha la sua specialità. Si presuppone che l’invenzione della bruschetta risalga ai tempi antichi, quando i contadini avevano l’abitudine di strofinare sul pane l’aglio e di intingerlo poi nell’olio. Si narra che forse, in un frantoio dove si tenevano i fuochi accesi, qualcuno pensò di arrostire il pane sul fuoco prima di intingerlo nell’olio.

La preparazione delle bruschette è molto facile e ci si può sbizzarrire con la fantasia e con i nostri gusti, scegliendo cosa appoggiare sul pane. Oggi vi proponiamo la bruschetta caprese, che la differenzia dalle altre in quanto si prepara con i prodotti tipici Campani, ossia la mozzarella di bufala Campana e le olive di Gaeta.

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Ingredienti per 4 persone

❯ 4 fette di pane

❯ 200 gr di Mozzarella di Bufala Campana

❯ 1 spicchio d'aglio

❯ 50 gr di olive nere di Gaeta

❯ 4 foglioline di basilico

❯ 150 gr di pomodorini freschi tipo Pachino

❯ olio extravergine d'oliva

❯ origano

❯ sale q.b.

Procedimento

Come preparare una saporita bruschetta caprese

1. Facciamo abbrustolire il pane nel forno 10 minuti a 180°, oppure su una piastra antiaderente posta sul fuoco vivo, accertandoci di abbrustolire entrambi i lati.

2. Una volta pronto il pane strofiniamo l’aglio solo su un lato della fetta. In una ciotola tagliamo i pomodorini a tocchetti, aggiungiamo il sale e l’olio e mescoliamo.

3. Tagliamo a tocchetti la mozzarella e l’aggiungiamo al composto.

4. Snoccioliamo le olive nere e aggiungiamole al preparato e solo alla fine aggiungiamo il basilico sminuzzato in precedenza.

5. Amalgamiamo il tutto e lo lasciamo insaporire nel frigo per circa 15 minuti.

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6. Prendiamo a questo punto le fette di pane, ricopriamole con il preparato e solo alla fine facciamo una spruzzata di origano su tutte le bruschette.

Il consiglio in più

Possiamo scatenare la nostra fantasia nel preparare le bruschette con tutte le verdure che ci piacciono di più e non solo, anche con affettati, pesce, carne e chi più ne ha più ne metta!

La bruschetta caprese è un antipasto prettamente estivo, infatti è necessario usare prodotti freschi e maturi. Se vogliamo proporla anche in inverno è opportuno usare al posto dei pomodorini i pomodori all’insalata che si trovano facilmente tutto l’anno.

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