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Ricette Campane »

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Fiocchi di neve

Fiocchi di neve

Fiocchi di neve, la ricetta delle nuvole di Poppella. La caratteristica che rende il dolcetto inimitabile è la crema che non si avvicina a..

Uova in purgatorio

Uova in purgatorio

Uova in purgatorio, una ricetta Campana di antiche tradizione molto semplice ed economica come tutte le ricette con uova...

Pasta e fagioli alla napoletana

Pasta e fagioli alla napoletana

La ricetta tradizionale del gustoso primo piatto a base di fagioli cannellini; una squisitezza da leccarsi i baffi!..

Polpette di friarielli

Polpette di friarielli

Se in credenza avete del pane raffermo non buttate via niente! Rimboccatevi le mani e preparare delle gustose polpette di friarielli cotte al forno...

Parigina con pancarrè

Parigina con pancarrè

Amate la deliziosa parigina napoletana ma non avete mai il tempo per preparare l'impasto base? Provate questa ricetta della parigina con pancarrè, l'ideale per..

Stoccafisso fritto

Stoccafisso fritto

Lo stoccafisso fritto è un secondo piatto a base di merluzzo dissalato, un piatto della tradizione buono tutto l’anno anche se si è affermato..

Linguine con friggitelli al pomodoro

Linguine con friggitelli al pomodoro

Le linguine con friggitelli al pomodoro è una ricetta estiva e veloce, molto semplice da preparare perchè gli ingredienti sono facilmente reperibili in frigo,..

Sfogliatella napoletana, l’antico dolce della tradizione

Sfogliatella napoletana, l’antico dolce della tradizione

La sfogliatella è un antico dolce della tradizione partenopea: una sorta di cornucopia riempita di semolino, ricotta e canditi. Prepararle non è difficile come..

Linguine con maruzzelle al sugo: un primo dal sapore di mare

Linguine con maruzzelle al sugo: un primo dal sapore di mare

La ricetta delle linguine con maruzzelle o anche detti maruzzielli; un primo di mare della cucina napoletana dal caratteristico sapore..

Zuppa di lumache al pomodoro

Zuppa di lumache al pomodoro

La zuppa di maruzzelle è un tipico piatto della tradizione campana, in esso si racchiude la bontà della cucina povera, quando il principale sostentamento..