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Faraona al brandy

Una preparazione che esalta il sapore della faraona ed ammorbidisce la sua carne. E’ una ricetta un pò impegnativa ma vi assicuriamo che vale la pena prepararla.

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Difficoltà:
Impegnativa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Medio/basso
Faraona al brandy

Dopo aver preparato la faraona ripiena ecco che oggi prepariamo la faraona al brandy. Vediamo come si prepara

Ingredienti per 4 persone

❯ 1 kg di faraona

❯ 1 cipolla media

❯ 1 bicchiere di brandy

❯  brodo

❯  olio

❯  burro

❯  rosmarino

❯  salvia

❯  alloro

❯  pepe

❯ sale

Procedimento

Come cucinare la faraona al brandy

1. Preparazione della Faraona al brandy: Riempire la faraona (pulita ed eviscerata) con la cipolla e gli aromi, sale e pepe, cucire e rosolare in padella con olio e burro. Versare il bicchiere di brandy, e fiammeggiare girando la faraona finché il fuoco si sarà spento spontaneamente.

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2. Mettere in forno a 200° C continuando a versare sulla faraona il suo liquido di cottura. Aggiungere brodo se serve. Tagliare la faraona in parti, rimettere nella teglia con liquido di cottura e ripassare in forno per pochi minuti. Servire.

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