advertisement

Flan di parmigiano

Flan con parmigiano: tortini al formaggio gustosissimi per un antipasto rustico leggero e saporito. Scopri la ricetta del budino di parmigiano.

advertisement
Difficoltà:
Media
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Medio
Flan di parmigiano

Cucinare dei flan di parmigiano o grana può essere una bella idea per stuzzicare l’appetito per cene tra amici.

Materiali utilizzati

  • Pentoline per latte
  • Terrina
  • Stampini d’allumino o silicone
  • Teglia
advertisement

Ingredienti per 6 persone

❯ 2 dl di latte intero

❯ 45 gr di parmigiano grattugiato

❯ 3 uova

❯ 3 tuorli

❯ Un pizzico di noce moscata

❯ Un rametto di rosmarino

Procedimento

Sformato di formaggio

1. In un pentolino portate ad ebollizione il latte poi spegnete ed aromatizzate con un pizzico di noce moscata in polvere.

2. Nel latte aggiungete un rametto di rosmarino e aggiustate di sale e pepe, quindi coprite con un coperchio e lasciate in infusione per 10 minuti.

Preparazione salsa di parmigiano

3. Nel frattempo in una terrina sbattete 3 uova e 3 tuorli con una frusta.

sformato ricette

4. Aggiungete alle uova sbattute, il parmigiano grattugiato e il latte filtrato ancora caldo poi amalgamate bene.

Preparazione con parmigiano grattugiato

5. Distribuite il composto per i flan di parmigiano negli stampini.

sformato di formaggio negli stampini

advertisement

6. È il momento di cucinare i flan di formaggio a bagnomaria, per fare questo prendete una placca da forno, riempitela con un po’ d’acqua e mettete dentro gli stampini.

tortino al formaggio in cottura

7. Cucinate in forno già caldo a 160°C per 45 minuti.

8. Quando i tortini al formaggio saranno cotti, e dorati in superficie, spegnete il forno e lasciateli intiepidire per qualche minuto, cosi sarà più semplice sfilarli dagli stampini.

tortino di formaggio

9. Quindi estraeteli con cura dagli stampini e impattateli.

sformato di parmigiano

LEGGI ANCHE: torta tramezzino

Il consiglio in più

Per dei flan ancora più gustosi aggiungete nella salsa di parmigiano una crema di funghi porcini.Il consiglio in più

Idee e varianti

Se lo sformato di parmigiano viene cucinato in stampini di ceramica monoporzioni può essere portato in tavola intatto mangiandolo col cucchiaio.

Quale contorno abbinare

Potreste servire lo tortino di parmigiano guarnito con broccoli saltati in padella con un po’ di burro e croccanti cialde al parmigiano oppure con una vellutata di verdure.

 

advertisement
Sono un'ingegnere delle TLC con la passione per la cucina. Appena ho un pò di tempo libero sono in cucina a preparare ricette classiche o rielaborate. Non tutte le preparazioni mi riescono alla perfezione, ma ogni volta è una nuova scommessa che affronto con passione e divertimento. E poi il risultato lo divido con la giuria di famiglia ;)
Dai un voto a questa ricetta
[Totale: 3 Media Voto: 2]