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Calamari fritti con patate

Calamari fritti con patate tagliate a tocchetti e dorate in padella, qualche spicchio di limone e un pò di maionese per servire in tavola un piatto semplice ma di gran effetto.

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Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Calamari fritti con patate

Se il nostro obbiettivo è un secondo sfizioso e gradevole ma allo stesso tempo veloce da realizzare allora ciò che dobbiamo fare è preparare qualcosa di buono ma anche presentabile con quello che abbiamo in dispensa, magari utilizzando un solo ingrediente base da cui poi partire. E se poi vi prende quella voglia di frittura questo è il piatto giusto per voi. Una frittura di calamari con patate: tondini fritti di calamari, con un contorno di patate belle dorate tagliate a tocchetti e fritte. In alternativa potete cucinare un tortino di patatee abbinarlo ai calamari fritti.

Materiale

  • padella antiaderente
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Ingredienti per 6 persone

❯ 600 gr di calamari puliti e tagliati ad anelli

❯ 250 gr di maionese

❯ 6 patate medie

❯ 3 uova

❯ 1 limone

❯ pangrattato q.b.

❯ olio di oliva

❯ sale q.b.

Procedimento

Come preparare calamari fritti con patate

1. Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi, trasferitele in una casseruola con acqua fredda e cuocetele per 10-12 minuti dal momento che inizia a bollire; Successivamente scolatele e conditele con 6 cucchiai di olio. Prendete una padella antiaderente, versate tutte le patate tagliate e condite e cuocetele ulteriormente fino a che non diventano dorate.

 

Patate in cottura

Patate in cottura

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2. Nel frattempo, rompete le uova in una ciotola,sbattetele, immergete i calamari, sgocciolati pochi alla volta e passateli nel pangrattato. Friggete per un minuto in abbondante olio bollente, scolateli e fateli asciugare velocemente su carta assorbente da cucina. A questo punto serviteli caldi con contorno di patate. Per rendere il piatto più invitante abbellitelo con qualche spicchio di limone e qualche cucchiaio di maionese.

Calamari fritti con patate

Calamari fritti con patate

Il consiglio in più

Per pulire facilmente il calamaro vi consigliamo di afferrare con una mano la testa del calamaro e tirare il corpo finché non si distaccano le interiora e la struttura trasparente. Togliete la pelle e pulite il calamaro sotto l’acqua corrente per eliminare i residui dalla sacca facendo attenzione a non romperla. Dalla testa del calamaro, con l’aiuto di un cortello o forbigli,togliete la bocca che si trova al centro dei tentacoli e gli occhi. Sciacquate di nuovo sotto l’acqua fredda e tagliate a tondini.

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Sono un'ingegnere delle TLC con la passione per la cucina. Appena ho un pò di tempo libero sono in cucina a preparare ricette classiche o rielaborate. Non tutte le preparazioni mi riescono alla perfezione, ma ogni volta è una nuova scommessa che affronto con passione e divertimento. E poi il risultato lo divido con la giuria di famiglia ;)
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