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Girelle di pizza con mozzarella

Voglia di rustici sfiziosi? Ecco le girelle di pizza, morbide, monoporzioni, con mozzarella filante e tanto pomodoro e formaggio. Che dire di più.. eccovi la ricetta.

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Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Girelle di pizza con mozzarella

Le girelle di pizza con mozzarella e sugo di pomodoro è una ricetta che gira molto in rete, si tratta di un impasto simile a quello per la pizza dove al suo interno viene aggiunta della mozzarella tritata. La preparazione è semplice e non occorrono ingredienti particolare, il risultato sono delle golose girelle rustiche da mangiare come aperitivo o da servire durante feste e buffet in alternativa alle girelle salate con pancarrè.

Materiali utilizzati

  • Terrina
  • Placca da forno
  • Pellicola trasparente
  • Carta da forno

Ingredienti per 6 persone

❯ 500 gr di farina

❯ 200 gr di mozzarella

❯ 200 gr di latte

❯ 150 gr di passata di pomodoro

❯ 50 gr di salame napoletano

❯ 50 gr di burro

❯ 20 gr di parmigiano grattugiato

❯ 15 gr di lievito di birra

❯ 8 gr di zucchero

❯ 6 gr di sale

❯ olio

❯ sale

Procedimento

Girelle di pan mozzarella

1. Per preparare le girelle farcite. procedete in questo modo. Dopo aver scaldato il latte spegnete il fuoco e sciogliete dentro il lievito con lo zucchero.

girelle di pizza

2. Versate il tutto in una terrina grande e aggiungete anche la farina setacciate e il sale. Impastate energicamente con le mani oppure usate una planetaria.

girelle

3. Aggiungete la mozzarella tagliata a pezzi sottili o qualunque altro formaggio a pasta filante.

4. Nell’impasto per le girelle rustiche, unite anche il burro ammorbidito e continuate ad impastare.

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5. Quando avrete ottenuto un palla liscia e omogenea avvolgetela in una pellicola trasparente e mettetela in frigo a riposare per 30 minuti.

rotolo di mozzarella

6. Nel frattempo un una ciotola condite il sugo di pomodoro con l’olio, il sale, basilico e origano secondo i vostri gusti.

ricette con mozzarella

7. Trascorso il tempo di riposo del pan di pizza, riprendetelo dal frigo e stendetelo con il mattarello su una superficie pulita e infarinata, cercando di modellarlo a forma di rettangolo.

8. Versate su tutta la superficie del pan pizza uno strato di sugo, poi spolverizzate con il parmigiano grattugiato.

girelle di pizza con mozzarella

rotolo di mozzarella ricette

9. Aggiungete anche le fette di salame a pezzetti.

girella pizza

10. Arrotolatelo su se stesso formando un grande rotolo rustico.

11. Con un coltello tagliate le girelle di pizza con uno spessore di 2-3 cm. Posizionatele tutte su una taglia rivestita con carta da forno. Versate sui rustici un altro pò di sugo, poi mettetele in forno spento e lasciatele lievitare per 90 minuti.

girelle di pizza montersino

girelle al pomodoro e mozzarella

12. Successivamente coprite le girelle pizza con il sugo rimasto e un filo d’olio. Infornate le girelle di pan mozzarella in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

 girelle di pan mozzarella

Il consiglio in più

Provate ad aggiungere all’impasto delle olive nere snocciolate e spezzettate, otterrete delle girelle salata molto sfiziose.

 

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