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Gli involtini di bresaola

Sei alla ricerca di un secondo piatto gustoso ma anche leggero? Prova gli involtini di bresaola con funghi, formaggio e olio tartufato.

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Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Medio
Gli involtini di bresaola

(Foto: cerchiodellegolosita.wordpress.com)

La bresaola è il salume più leggero e sano che possiamo portare sulla nostra tavola. La bresaola è perfetta da mettere tra due belle fette di pane e da mangiare così al naturale, ma è ideale anche per un bel carpaccio con rucola e parmigiano e per la realizzazione di sfiziosi involtini. Andiamo insieme a scoprire una delle molte ricette degli involtini di bresaola, insaporiti in questo caso con olio tartufato e accompagnati da funghi champignon e formaggio.

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Ingredienti per 2 persone

❯ 100 gr di bresaola tagliata sottile

❯ 200 gr di funghi champignon

❯ formaggio cremoso

❯ 1 spicchio d'aglio

❯ olio tartufato

❯ olio extra vergine di oliva

❯ sale

❯ prezzemolo

Procedimento

Come preparare degli involtini di bresaola

involtini di bresaola

(Foto: lacucinadialice.blogspot.com)

1. Preparazione dei funghi: Lavate, pulite e asciugate i funghi champignon. Affettateli e metteteli in padella con un pizzico di sale, qualche foglia di prezzemolo e lo spicchio d’aglio.

2. Fate cuocere i funghi per qualche minuto a fuoco basso, sino a quando non vedrete una leggera doratura in superficie. Spegnete a questo punto il fornello.

3. Preparazione degli involtini: In una ciotola mescolate il formaggio cremoso all’olio tartufato. Prendere una fetta di bresaola, farcitela con questo composto e arrotolata ad involtino. La stessa operazione deve essere ripetuta ovviamente per tutte le fette di bresaola che avete a disposizione. Scaldate la griglia e cospargetela di olio extra vergine di oliva. Fate scottare sulla griglia gli involtini di bresaola.

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Come servire: Create nel piatto un letto di funghi ed adagiatevi sopra gli involtini ancora caldi. Completate il tutto con qualche fogliolina di prezzemolo e servite.

Lasciate correre la fantasia: Come vi abbiamo accennato in precedenza questa è solo una delle ricette degli involtini di bresaola. Seguendo lo stesso procedimento potete infatti lasciar correre la vostra fantasia e scegliere molti altri ingredienti. Potete creare ad esempio degli involtini con formaggio cremoso e olio aromatizzato al peperoncino da adagiare su un letto di zucchine oppure involtini con formaggio ed erba cipollina da adagiare su un mix di verdure di stagione, non c’è davvero limite alle ricette che potete realizzare.

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