Mozzarella

mozzarella

Quando si parla di antipasti e, più generalmente, di dieta alla mediterranea, la mozzarella non può certamente mancare sulle nostre tavole. Nato in Campania, questo latticino a base di formaggio fresco e pasta filata è ormai utilizzatissimo sia nella sua regione d’origine, sia nel resto dell’Italia.

Nonostante tale alimento venga spesso “accusato” di essere particolarmente dannoso per la nostra linea, le proprietà della mozzarella sono invece molto importanti per il nostro organismo: fosforo, potassio, magnesio e calcio sono solo alcune delle sostanze presenti al suo interno. La mozzarella può infatti anche contare sulla presenza di numerose vitamine, tra cui la B12 (Cobalamina), la K (Fillochinone) e la J (Colina). I benefici conseguenti sono molteplici: fortificazione delle ossa, miglioramento della massa muscolare (in caso di intensa attività fisica, ovviamente) ed altro ancora. La mozzarella viene spesso prodotta utilizzando latte intero, rivelandosi un ingrediente, purtroppo, particolarmente grassoso (anche nella sua versione a latte parzialmente scremato): è un bene quindi non abusarne.

In questa sezione vi presenteremo numerose ricette con mozzarella: dalla “mitica” pasta al forno alla lasagna alla besciamella, fino ad antipasti considerati “più leggeri” come la classica bruschetta caprese, piatto tipico della cucina targata “Made in Italy”.

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RICETTE CON MOZZARELLA

ULTIME RICETTE CON L’INGREDIENTE MOZZARELLA