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Merluzzo con peperoni

Oggi proponiamo una ricetta con merluzzo molto veloce e leggera, pochissime calorie per un secondo piatto gustoso. Tranci di merluzzo con peperoni cotti al forno.

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Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Merluzzo con peperoni

Il  merluzzo con peperoni è una ricetta che può essere preparata sia con pesce fresco che surgelato. Cucinare il merluzzo al forno con peperoni è molto semplice e a cottura ultimata ne verrà fuori un sughetto gustoso che insaporirà tutti i tranci di pesce; avrete cosi un secondo piatto leggero e saporito ottimo per tutta la famiglia.

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Materiali utilizzati

  • Pirofila da forno
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Ingredienti per 4 persone

❯ 1 Kg di merluzzo

❯ 3 limoni

❯ 3 peperoni gialli o rossi

❯ olio extra vergine d’oliva q.b.

❯ sale

❯ pepe a piacere

Procedimento

Come preparare il merluzzo con peperoni

1. Per preparare questo secondo piatto a base di pesce, iniziate pulendo il merluzzo: squamatelo, lavatelo e sventratelo. Dopo avere eliminato le viscere interne passatelo sotto acqua corrente quindi tagliate il pesce a tranci.

Ricette merluzzo con peperoni al forno

2. Ungete abbondantemente una pirofila, adagiatevi le fette di merluzzo e irrorate con il succo dei limoni.  Nel disporre le fette di pesce, abbiate cura di lasciare tra queste e le pareti della pirofila uno spazio vuoto largo circa tre dita.

Ricette con merluzzo e peperoni

3. Per la ricetta con il merluzzo andremo a utilizzare dei peperoni cotti alla brace oppure in grigliati in forno. Una volta che i peperoni avranno la pellicina bruciacchiata, quasi carbonizzata, lasciateli raffreddare.

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4. Togliete la pelle ai peperoni poi tagliateli a metà eliminando il gambo e i semi. Quindi lavateli e divideteli a filetti, adagiandole nella pirofila intorno al merluzzo.

Ricetta merluzzo con peperoni

5. Salate e pepate il tutto, poi irroratelo con olio e tre cucchiaiate d’acqua. Ponete il recipiente in forno a 170°C  per circa 30 minuti. Il sugo di cottura dovrà asciugarsi quasi completamente. Servite in tavola nello stesso recipiente di cottura.

Oggi proponiamo una ricetta con merluzzo molto veloce e leggera, pochissime calorie per un secondo piatto gustoso. Tranci di merluzzo con peperoni cotti al forno.

Il consiglio in più

Potete cucinare il merluzzo anche in padella, ma questo comporterà l’utilizzo di più olio. In alternativa all’uso dell’olio potete versare sul pesce del sugo di pomodoro.

Quale contorno abbinare

Visto che dovete accendere il forno per cuocere il merluzzo con peperoni, approfittatene per preparare dei crostini di pane, da servire come accompagnamento.  Potete utilizzare sia quello fresco che raffermo, tagliatelo a fette e su ognuna strofinate un pezzetto d’aglio.

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Sono un'ingegnere delle TLC con la passione per la cucina. Appena ho un pò di tempo libero sono in cucina a preparare ricette classiche o rielaborate. Non tutte le preparazioni mi riescono alla perfezione, ma ogni volta è una nuova scommessa che affronto con passione e divertimento. E poi il risultato lo divido con la giuria di famiglia ;)
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