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Mezzelune con ricotta e menta

La ricetta di oggi sono le mezzelune con salsina cremosa di ricotta e menta, una splendida preparazione di pasta ripiena condita con una salsa alternativa. Provatela anche voi.

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Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Medio/basso
Mezzelune con ricotta e menta

La ricetta delle mezzelune con crema di ricotta e menta è un primo piatto gustoso e appetitoso da preparare con poco sforzo e poca spesa. È una di quelle preparazioni da fare all’ultimo minuto per tutta la famiglia, un pasto da portare a tavola che sazi ma sia anche di bella presenza.

Nella ricetta che vi propongo utilizzo mezzelune comprate, se disponete di più tempo potete dedicarvi alla preparazione della pasta sfoglia fresca all’uovo e del ripieno fatto in casa.

Materiali utilizzati

  • Mixer da cucina
  • Zuppiera
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Ingredienti per 4 persone

❯ 400 gr di mezzelune agli spinaci

❯ 200 gr di ricotta freschissima (di pecora o vaccina)

❯ 10 foglioline di menta + qualcuna per decorare

❯ 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

❯ 2 cucchiai di olio evo

❯ 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

❯ sale e pepe q.b.

Procedimento

Come cucinare le mezzelune con ricotta e menta

1. Per preparare le mezzelune con ricotta e menta occorre realizzare una salsina densa e cremosa, per fare questo mettete nel mixer la ricotta e la menta e frullate insieme.

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Mezzelune con ricotta e menta

2. Aggiungete nel mixer il parmigiano, l’olio, il prezzemolo, il pepe a piacere e un pizzico di sale. Attivate di nuovo il mixer per amalgamare tutti gli ingredienti.

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Mezzelune con salsa di ricotta

Salsa di ricotta e menta

3. Nel frattempo mettete sul fuoco la pentola con acqua salata, appena comincia a bollire versate le mezzelune ripiene. Appena cotte scolate rapidamente e versatele in una zuppiera.

4. Versate sulla pasta il condimento di ricotta e menta ed amalgamate delicatamente. Serviteli ancora caldi decorando ogni piatto con qualche fogliolina di menta fresca e profumata.

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Il consiglio in più

Per portare in tavola una primo piatto ancora più profumato e succulento ricordate di scaldare la zuppiera prima di versare le mezzelune.

 

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Sono un'ingegnere delle TLC con la passione per la cucina. Appena ho un pò di tempo libero sono in cucina a preparare ricette classiche o rielaborate. Non tutte le preparazioni mi riescono alla perfezione, ma ogni volta è una nuova scommessa che affronto con passione e divertimento. E poi il risultato lo divido con la giuria di famiglia ;)
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