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Muffin con marmellata

I muffin con marmellata son dei deliziosi pasticcini con il cuore dolce alla marmellata, molto apprezzati da grandi e piccini. Scegliete voi la marmellata che più vi piace e iniziate subito a preparare tanti cupcake.

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Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Muffin con marmellata

Le ricette di muffin sono infinite tra le più famose ricordiamo i muffin alla nutella; oggi invece proponiamo la versione più classica ossia i muffin con marmellata, tutti da assaporare, per una super colazione o per la merenda dei bambini. Ricordare la ricetta di questi muffin è semplicissimo basta memorizzare il numero 175: infatti come noterete dagli ingredienti, farina, burro e zucchero pesano tutti 175 gr.

Materiali utilizzati

  • Pirottini di medie dimensioni (circa 28-30)
  • Stampo da forno
  • Terrina
  • Mixer elettrico
  • Un cucchiaio e un cucchiaino

Ingredienti per 10 persone

❯ 175 gr di farina '00

❯ 175 gr di burro ammorbidito o margarina morbida

❯ 175 gr di zucchero semolato

❯ 70 gr di marmellata gusto a piacere

❯ 3 uova leggermente sbattute

❯ 1 cucchiaio di lievito in polvere

❯ 1 cucchiaio di preparato per crema pasticciera

❯ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

❯ zucchero a velo per spolverizzare q.b.

Procedimento

Come fare dei morbidi muffin con marmellata

1. Prima di preparare l’impasto dei muffin preriscaldate il forno a 190°C e posizionate circa 28 pirottini di carta su uno stampo da forno;

2. In una grande terrina mettete la farina setacciata, il lievito e il preparato per crema pasticciera;

3. Aggiungete il burro, lo zucchero semolato, le uova, l’estratto di vaniglia e sbattete il tutto con un mixer elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo;

4. A questo punto versate l’impasto nei pirottini: mettete un cucchiaio di composto negli stampini e poi al centro di ognuno di loro inserite ½ cucchiaino di marmellata (noi abbiamo usato quella di albicocche) senza premerla;

5. Mettete in forno i muffin con marmellata e fateli cuocere per 15-20 minuti, fin quando i pasticcini non saranno gonfi e dorati;

6. Appena cotti, sfornateli e passateli su una gratella e lasciateli raffreddare;

7. Per renderli più golosi e per nascondere qualche imperfezione spolverizzate un po’ di zucchero a velo sui muffin prima di servirli.

Il consiglio in più

Servite i vostri muffin su un piatto da portata tutto colorato in ceramica, e magari aggiungete della granella di cioccolata su alcuni e su altri qualche amarena.

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