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Panna cotta

La ricetta del dolce al cucchiaio più famoso del mondo; arricchita poi da salse a vari gusti di frutta, caramello o cioccolato, diventa un dessert da leccarsi i baffi!

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Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Panna cotta

La panna cotta è il dolce al cucchiaio più famoso del mondo: ha origini piemontesi ed è una sorta di budino bianco, ricoperto da zucchero caramellato. Non è molto difficile prepararla, anche perchè la panna cotta è fatta da elementi semplici come la panna e la vaniglia. Il segreto che la rende così gustosa e delicata è quello di ricoprire di zucchero lo stampino.

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Ingredienti per 4 persone

❯ 3 fogli di colla di pesce

❯ 500 ml di panna

❯ 150 gr di zucchero a velo

❯ 1 bacca di vaniglia (o una bustina di vanillina)

Procedimento

1. Fate sciogliere la colla di pesce dentro una ciotola d’acqua fredda per circa 10 minuti.

2. Nel frattempo mettete sul fuoco un pentolino con la panna, lo zucchero a velo e la bacca di vaniglia tagliata a metà, facendo bollire a fuoco lento per circa 10 minuti.

3. Successivamente strizzate la colla di pesce, aggiungetela nel pentolino e mescolate con un cucchiaio di legno fin quando non si scioglie totalmente.

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4. Una volta sciolta, filtrate il composto e versatelo negli stampini e metterlo in frigo per almeno 5 ore.

5. Al momento che deve essere servito, passare lo stampino sotto l’acqua calda e adagiarlo su un piatto da dessert.

Il consiglio in più: Potrete sbizzarrire la vostra fantasia aggiungendo alla panna cotta salse a vari gusti di frutta, caramello o cioccolato.

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