Pasta di zucchero: trasformiamo una torta in un’opera d’arte [FOTO]

  • Torta pasta di zucchero margherita

    Torta pasta di zucchero margherita

    Una bellissima torta decorata con margherite realizzate in pasta di zucchero. (Foto: http://www.flickr.com/photos/cbertel/2876433558/)

  • Torta pasta di zucchero principessa

    Torta pasta di zucchero principessa

    Questa sì che è la torta perfetta per una vera principessa. Grazie alla pasta di zucchero e all\’applicazione di perline questa torta si trasforma nel dolce più romantico del mondo. (Foto: http://www.flickr.com/photos/35323150@N02/3323437021/)

  • Torta pasta di zucchero fiori

    Torta pasta di zucchero fiori

    Con la past di zucchero possiamo realizzare dei fiori davvero meravigliosi, perfetti per decorare ogni tipologia di torta e renderla molto elegante. (Foto: http://www.flickr.com/photos/rhonlynn/5882670185/)

  • Torta pasta di zucchero laurea

    Torta pasta di zucchero laurea

    Con la pasta di zucchero possiamo creare ogni tipo di decorazione, anche queste decorazioni perfette per una festa di laurea. (Foto: http://www.flickr.com/photos/apuch/4667090156/)

  • Torta pasta di zucchero compleanno

    Torta pasta di zucchero compleanno

    Ecco una torta decorata con pasta di zucchero ideale per un compleanno, allegro, divertente e colorato. (Foto: http://www.flickr.com/photos/apuch/3950997670/)

  • Cupcake con pasta di zucchero

    Cupcake con pasta di zucchero

    Con la pasta di zucchero possiamo decorare anche le ormai famosissime cupcake. (Foto: http://www.flickr.com/photos/35323150@N02/3283033776/)

  • Biscotti con pasta di zucchero maialino

    Biscotti con pasta di zucchero maialino

    Con la pasta di zucchero possiamo decorare anche i biscotti, guardate che divertente questa decorazione a forma di maialino. (Foto: http://www.flickr.com/photos/35323150@N02/3312436376/)

  • Biscotti con pasta di zucchero tartaruga

    Biscotti con pasta di zucchero tartaruga

    Creare decorazioni a forma di animali come questa a forma di tartaruga è davvero molto semplice con la pasta da zucchero, decorazioni perfette per le torte ma anche per i biscotti. (FOto: http://www.flickr.com/photos/35323150@N02/3312437842/)

La tradizione culinaria italiana vanta una vasta gamma di torte dal sapore davvero eccezionale come la tradizionale torta alle mele ad esempio. Ci sono occasioni in cui però la bontà di una torta non è sufficiente, è necessario anche che la torta sia esteticamente molto bella e anche, perché no, colorata. Pensiamo ad esempio al primo compleanno dei nostri bambini, ad un anniversario importante, ad un diciottesimo, ad un matrimonio. Se state cercando un’idea per rendere le vostre torte belle ed adatte per queste importanti occasioni state leggendo la ricetta giusta, quella della pasta di zucchero perfetta infatti per decorare tutti i dolci.

Gli ingredienti per la pasta di zucchero:

  • 10 gr di glicerina
  • 50 gr di miele oppure di glucosio
  • 500 gr di zucchero a velo
  • 5 gr di colla di pesce
  • 30 gr di acqua
  • coloranti alimentari

Preparazione della pasta di zucchero – Mettete la colla di pesce in acqua fredda in modo che si ammorbidisca. Nel frattempo mettete in un pentolino i 30 gr di acqua e il glucosio e scaldate il tutto a fuoco lento facendo attenzione a non raggiungere l’ebollizione. Tirate fuori la colla di pesce dall’acqua, strizzatela in modo accurato e aggiungetela al pentolino con il glucosio scaldato. In una ciotola a parte setacciate lo zucchero a velo e versateci sopra il composto che avete appena realizzato. Mescolate ed impastate bene in modo che gli ingredienti si amalgamino tra loro. Prendete il composto e disponetelo sopra ad un ripiano liscio come un ripiano in marmo ad esempio oppure un tagliere in legno sul quale avrete spolverato un po’ di zucchero a velo. Lavorate il composto in modo energico sino a quando non otterrete una pasta liscia e non appiccicosa.

Colorazione della pasta di zucchero – Visto che la pasta di zucchero viene utilizzata per la decorazione delle torte è ovviamente necessario colorarla. Per farlo dovete dividere il composto ottenuto in tanti panetti a seconda del numero di colori di cui avete bisogno. Aggiungete ad ogni panetto del colorante alimentare e lavorate energicamente il tutto sino a quando non avrete ottenuto un colore omogeneo.

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