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Pizza muffin

Dei muffin hanno solo nome e forma, per il resto sono delle pizze “ripiene” e cotte negli stampini adatti. Un po’ di pomodoro,origano e formaggio e tanti pizza muffin prendono forma, in più non necessitano di lievitazione.

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Difficoltà:
Media
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Medio/basso
Pizza muffin

I muffin a gusto pizza sono golosissimi incroci tra una pizzetta e un muffin. Perfetti da mangiucchiare sorseggiando una birra, ma ottimi soprattutto per le feste o durante pranzi come d’accompagnamento.

Qui di seguito ho preparato dei muffin pizza al gusto capricciosa ma potete fantasticare come meglio credete per creare altri fantastici gusti come pizza margherita e pizza formaggio.

Materiali utilizzati

  • Stampi in silicone o pirottini
  • 2 terrine per gli impasti
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Ingredienti per 10 persone

❯ 240 gr di farina

❯ 200 gr di mozzarella per pizza

❯ 200 ml di latte

❯ 150 gr di pomodorini

❯ 100 gr di olive nere denocciolate

❯ 30 gr di grana

❯ 4 fette di prosciutto cotto

❯ 2 uova

❯ 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

❯ origano q.b.

❯ burro q.b.

❯ olio extravergine

❯ sale a piacere

Procedimento

Come fare muffin al gusto pizza

1. Tagliare la mozzarella a dadini; lavate e tagliati i pomodorini in 4 pezzi e le olive in due e mettete tutto da parte.

Pizza muffin

Pizza muffin

Mozzarella a cubetti per pizza muffin

2. In una ciotola mescolare la farina, il sale, il lievito e il grana grattugiato.

Pizza muffin

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3. A parte in un’altra ciotolina sbattete le uova con il latte e 2 cucchiaini di olio.

Pizza muffin

4. Unite i due composti e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

5. Al composto dei muffin aggiungete i pomodorini, la mozzarella, le olive, il prosciutto cotto tagliato a striscioline e un pizzico di origano, tutto questo conferirà il gusto pizza.

Pizza muffin

Impasto per muffin a gusto pizza

6. Versare il composto cosi ottenuto negli stampini da muffin precedentemente imburrati.

Pizza muffin

7. Cuocere in forno già caldo a 180° C per circa 30 minuti.

Pizza muffin

Pizza muffin

Il consiglio in più

Se avete tempo a sufficienza potete sostituire il lievito istantaneo per salati con il lievito di birra fresco, in questo caso l’impasto deve lievitare un’ora se usate 25 g di lievito, 2 ore se ne usate 12 g. Successivamente potete procedere come da ricetta.

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Sono un'ingegnere delle TLC con la passione per la cucina. Appena ho un pò di tempo libero sono in cucina a preparare ricette classiche o rielaborate. Non tutte le preparazioni mi riescono alla perfezione, ma ogni volta è una nuova scommessa che affronto con passione e divertimento. E poi il risultato lo divido con la giuria di famiglia ;)
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