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Quiche di zucchine, carote e besciamella

Proviamo insieme a realizzare questa gustosa quiche di zucchine con carote tagliate a fettine e una besciamella che tiene insieme il tutto. Buon appetito!

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Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Quiche di zucchine, carote e besciamella

Prepariamo una quiche di zucchine, carote e besciamella, una ricetta semplice per una cena gustosa. Come tutte le torte rustiche salata anche questa richiede pochissimo tempo per prepararla. Gli ingredienti utilizzati sono facilmente reperibili, infatti è una torta di pasta sfoglia pensata per quelle occasioni in cui il frigo è quasi vuoto.

Carote e zucchine ne fanno da padrona il tutto legato insieme da una densa besciamella, una ricetta amata anche dai vegetariani.

Ingredienti per 4 persone

❯ Un rotolo di pasta sfoglia

❯ 200 gr di zucchine

❯ 100 gr di carote

❯ 500 ml di latte

❯ 100 g di burro

❯ 100 g di farina

❯ Un pizzico di noce moscata

❯ Sale e pepe a piacere

Procedimento

Come preparare una gustosa quiche di zucchine, carote e besciamella

1. Mondate con cura le carote e le zucchine, tagliate entrambi a rondelle sottili.

Quiche di zucchine, carote e besciamella

2. Preparate la besciamella in questo modo. In un pentolino fate sciogliere il burro a fuoco basso, versate gradualmente la farina, mescolando affinché non si formino grumi. Togliete il pentolino dal fuoco e versateci il latte caldo, continuando a mescolare, rimettete sul fuoco basso, aggiungendo sale e noce moscata. Mescolate frequentemente e lasciate scaldare per circa 15 minuti, fino a quando la besciamella non si sarà addensata.

3. In un tegame fate cuocere per 10 minuti carote e zucchine. Non devono cuocersi del tutto.

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4. Stendete il rotolo di pasta sfoglia in una tortiera, versate le carote e le zucchine, poi la besciamella densa. Aggiustate di sale e pepe. Infornate a 200°C per 20 minuti.

Quiche di zucchine, carote e besciamella

Quiche di zucchine, carote e besciamella

Quiche di zucchine, carote e besciamella

Consiglio

Per una torta salata super saporita aggiungete nella besciamella della provola tagliata a pezzi sottili.

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