advertisement

Ricette contorni »

Nessun pranzo o cena di grandi dimensioni che si rispetti può prescindere dalla presenza dei famigerati “contorni”. Piccole quantità di pietanze che possono fare la differenza, se usati con raziocinio e con intelligenza. Ecco perché la sezione Ricette contorni presenta una serie di ricette per preparare contorni sempre più buoni, e soprattutto quelli maggiormente appropriati per determinati tipi di pietanze.

I contorni possono essere utilizzati semplicemente come antipasti, o abbinati a primi o secondi, ma sono sempre ben accetti, sia dagli ospiti, sia se vai in un ristorante. Prepararli può sembrare un’operazione semplice, ma vanno fatte le giuste scelte in fase di preparazione: partendo da una ricetta piuttosto semplice, c’è quella dei peperoni in padella per esempio, o la verza stufata, particolarmente adatta per le diete vegetariane.

Le verdure, nell’ambito dei contorni, la fanno da padrona, anche se spesso nasce l’esigenza di scegliere qualcosa di più sostanzioso. Esistono quindi dei contorni che valgono quasi come primi piatti, vista la loro consistenza e bontà: la parmigiana di zucchine ne è un classico esempio, ma anche la parmigiana di patate senza besciamella e con può sicuramente essere una giusta soluzione per sorprendere gli ospiti e deliziarne il palato.

advertisement
Patate in padella

Patate in padella

Se state pensando di preparare un’arrosto o un pollo ruspante allora è obbligo cucinare anche delle goloso patate in padella croccanti e dorate. ..

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

Una delle ricette classiche da conoscere per forza è la parmigiana di melanzane. La versione che preparerò oggi è quella napoletana con melanzane fritte..

Sformato di zucchine

Sformato di zucchine

Lo sformato di zucchine è un tortino soffice e morbido fatto con zucchine, ricotta, uova e formaggio. Una ricetta sfiziosa da servire come piatto..

Peperoni in padella

Peperoni in padella

Tra le ricette di peperoni sicuramente quella più famosa e facile da preparare sono i peperoni in padella, un sapore mediterraneo esaltato da capperi..

Verza stufata

Verza stufata

La verza come il cavolo e la scarola si alternano come contorno nelle nostre cucine. Oggi tocca alla verza: vediamo come cucinarla stufata in..

Parmigiana di patate senza besciamella

Parmigiana di patate senza besciamella

La parmigiana di patate al forno è un piatto perfetto per una cena leggera o come contorno per un pranzo più sofisticato...

Parmigiana di zucchine

Parmigiana di zucchine

La parmigiana di zucchine è una versione più leggera della classica parmigiana di melanzane che possiede sapore molto dolce. Andiamo insieme a scoprire come..

Pomodori confit

Pomodori confit

Pomodori confit o caramellati sono deliziosi pomodori cotti in forno lentamente conditi con un trito di spezie. Ottimi come antipasto o condimento per pasta..

Zucchine grigliate

Zucchine grigliate

Le zucchine grigliate sono il contorno ideale per restare in forma, provale anche per farcire panini o sulla pizza. Una volta pronte, gustatele al..

Anelli di cipolla fritti

Anelli di cipolla fritti

Anelli di cipolla fritti o meglio Onion rings la ricetta è semplicissima..