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Ricette pesce »

Un alimento nutriente, ricco di sostanze utili per il nostro organismo e cucinabile in tante varianti: il pesce è un elemento abusato nella dieta mediterranea, vista la vicinanza al mare e la possibilità quindi di prepararlo nel migliore dei modi. La sezione Ricette pesce è riservata a tutti gli amanti della cucina di mare e non solo, e comprende una serie di tutorial per preparare sia piatti basati esclusivamente sull’alimento, sia piatti che lo accompagnano.

Per quanto riguarda i primi, abbiamo dei “classici” che non possono mancare in un pranzo che si rispetti: le alici fritte marinate la fanno da padrona in tantissimi antipasti, mentre il baccalà al forno con patate è il re delle festività e delle domeniche, per un secondo alternativo alla carne ma ugualmente delizioso. Senza dimenticarci di un altro grande classico: lo stoccafisso fritto, o la variante con patate.

Il pesce può essere utilizzato anche nella preparazione dei primi: il risotto con gamberetti è una ricetta semplice, ma allo stesso tempo deliziosa, così come la pasta con alici, forse meno inflazionata del piatto precedente, ma ugualmente da assaggiare. Attingendo dalla cucina spagnola, immancabile la ricetta della Paella de marisco, la Paella con frutti di mare e crostacei.

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Calamari in umido

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