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Pizze, Focacce e Rustici »

Le pietanze a base d’impasto di farina si prestano a numerose applicazioni: possono essere sfruttate per creare vere e proprie squisitezze, e qui in Italia ne sappiamo qualcosa. È qui infatti che è nata la leggendaria pizza, che nel corso degli anni ha visto la nascita di suoi numerosi “cloni”, quali rustici e focacce. Questa sezione è nata proprio per raccogliere le migliori ricette di pizze e focacce, oltre che dei rustici, particolarmente apprezzati soprattutto al nord.

Nell’elencarvi pizze, focacce e rustici da preparare, non possiamo che partire con i primi di questi: si spazia dalla ricetta per pizzette da buffet alla pizza rustica, dallo sfincione, tipica pizza palermitana, alla parigina con pasta sfoglia. Abbiamo poi alcune simpatiche “alternative” salate, tra cui la pizza muffin, la torta di zucchine e suoi fiori, il calzone con cipolle (appartenente alla cucina pugliese) e altre prelibatezze.

Tra le ricette rustiche più riuscite che vi proponiamo trovano posto i fagottini rustici ai carciofi, i cornetti rustici con wurstel e formaggio, il tortino di carciofi ed alcune specialità da gustare durante le festività, come la torta pasqualina, il casatiello napoletano e i simpaticissimi sandwich a forma di tomba, da preparare in occasione di Halloween.

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Parigina

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