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Riso e Risotti »

Nella tradizione di numerose cucine italiche riso e risotti sembrano farla da padrone. Questi vengono preparati soprattutto al nord, anche se negli ultimi decenni li troviamo anche sulle tavole delle cucine mediterranee. Come preparare al meglio le nostre pietanze basate su riso e risotti? Questa sezione risponderà a tutte le vostre domande in merito, fornendovi una serie di ricette da preparare facilmente attraverso utilissimi tutorial.

Le ricette con il riso riguardano principalmente quelle che comporranno i cosiddetti risotti, anche se al di fuori di questa sfera troviamo alcune prelibatezze tutte mediterranee come riso e lenticchie e verza e riso. Tra le ricette dei risotti più importanti troviamo invece quella del risotto al milanese, del risotto ai funghi porcini, del risotto con zucca e del risotto con zucchine. Esistono inoltre varianti piuttosto interessanti che aggiungeranno un tocco di originalità e di classe ai vostri pranzi e alle vostre cene: abbiamo la ricetta del risotto con Montasio, zucchine e patate, la ricetta del risotto stracchino e rucola, la ricetta del risotto coi gamberetti, la ricetta del risotto allo Champagne e la ricetta del risotto Giuseppe Verdi, dedicato ovviamente al grande maestro di musica classica del XIX secolo.

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