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Ricette torte salate »

Le torte salate (o torte rustiche) possono essere davvero gustose. Vengono preparate principalmente durante le ricorrenze e le festività, ma niente ci vieta di cucinarle anche nella vita di tutti i giorni. Molto spesso le si sottovaluta, prediligendo le torte “dolci”, ma anche quelle salate hanno un loro perché. La sezione Ricette torte salate comprende infatti una serie di proposte rustiche da assaporare in tutte le occasioni, sia nei giorni normali, sia durante le festività.

La regina delle torte salate è sicuramente la parigina: gustata in tutta Italia, è una tra le specialità più richieste nei bar e nelle rosticcerie. Noi t’insegniamo a prepararla in maniera fai da te, per poi servirla con piacere ai propri ospiti e per usufruirne personalmente. Trova alcune similitudini un’altra torta rustica, molto diffusa al sud: la Pizza chiena, farcita generalmente con salame e formaggio.

Durante le festività abbiamo invece alcune torte rustiche che sono dei veri e propri evergreen: la crescia di Pasqua, la torta pasqualina e il casatiello napoletano sono infatti le regine della Pasqua. A Natale si può invece puntare a qualcosa di molto originale: un albero di Natale rustico, per una torta salata bella da vedersi e gustosa da mangiare.

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