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salmone »

Il salmone è uno tra i pesci più cucinati ed apprezzati, non solo per il suo sapore, ma anche per le sue proprietà nutrizionali e per i benefici che comporta.

I benefici del salmone, infatti, sono davvero tantissimi: il contenuto di proteine al suo interno è davvero notevole (dal 16% al 23%), e i suoi valori nutrizionali sono molto simili a quelli della carne rossa, il che lo rendono un ottimo secondo piatto. La presenza di omega-3 e grassi polinsaturi permettono inoltre al nostro organismo di gestire al meglio il sistema cardiovascolare, favorendo l’abbassamento del livello di colesterolo totale, ricoprendo anche un ruolo determinante nella prevenzione di eventuali forme tumorali e di malattie come la depressione. Altra qualità fondamentale degli omega-3 risiede nella presenza massiccia di vitamina D, la quale migliora l’assunzione di calcio.

Come gustare al meglio, quindi, questo mirabile ingrediente? Le ricette con salmone possono essere piuttosto numerose, e di varia natura: la pasta al salmone è uno dei primi piatti più nutrienti ed utili per il nostro organismo, e rappresenta un giusto compromesso tra sapore e qualità. Per preparare invece una cena veloce e gustosa, è possibile puntare sullo strudel con salmone, da far gustare anche agli ospiti.

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