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Sbriciolata fredda al cacao

Se desiderate un dolce freddo per placare la calura estiva è il momento di leggere la ricetta della sbriciolata fredda al cacao. Una vera delizia da gustare quando volete.

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Difficoltà:
Impegnativa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Medio
Sbriciolata fredda al cacao

Sbriciolata fredda al cacao è la torta dell’estate, un dolce fresco  che non ha bisogno di colla di pesce, infatti è una di quelle ricette con latte condensato. La ricetta della sbriciolata senza cottura si prepara con una base di biscotti al cacao (come i pan di stella) e  uno strato di panna, mascarpone e cacao. Una ricetta semplice alla portata di tutti, da gustare fredda a fine pranzo o per merenda. Provate anche voi a realizzare questa torta sbriciolata senza forno seguendo tutti i passaggio con foto.

Materiali utilizzati

  • Pentolino
  • Tortiera da 20-22 cm
  • Foglio di carta da forno
  • Ciotola
  • Terrina grande

Ingredienti per 10 persone

❯ 400 gr di biscotti al cacao (come i pan di stella o frollini)

❯ 100 gr di burro

❯ 10 gr di cacao amaro

❯ 60 ml di latte fresco

❯ 120 gr di mascarpone

❯ 100 gr di latte condensato

❯ 150 ml di panna da montare

Procedimento

Come preparare la ricetta della sbriciolata fredda

1. Rivestite la tortiera con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato.

preparazione torta fredda

2. Tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo fondere in un pentolino a fiamma bassa.

ricetta sbriciolata

3. Sbriciolate grossolanamente 300 gr di biscotti e metteteli in una ciotola. Aiutatevi con un matterello o con un batticarne. Io ho aggiungo alcuni biscotti bianchi perché in dispensa non ne avevo più.

torta sbriciolata

4. Nella terrina dei biscotti aggiungete il burro fuso e mescolate per bene. Poi versate il composto nella tortiera, cercando di livellare la superficie. Avete cosi completato il primo strato della torta sbrisolona fredda.

ricetta della sbriciolata

5. Mentre preparate il secondo strato, lasciate il dolce in freezer per 20 minuti.

ricetta della sbriciolata

6. In un pentolino, a fiamma bassa, mescolate latte e cacao fin a far sciogliere completamente il cacao.

ricetta della sbriciolata

7. In una terrina capiente mescolate insieme, il mascarpone, il latte condensato e il composto al cacao, fino ad ottenere un composto omogeneo.

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8. Con un frustino elettrico montate la panna e aggiungetela al composto. Ricordatevi di amalgamare con una spatola con movimenti dal basso verso l’altro per incamerare aria e non smontare la panna.

la sbriciolata ricetta

9. Trascorsi i 20 minuti, riprendete la tortiera dal freezer e aggiungente il composto di panna e cacao, livellate la superficie e aggiungete gli altri biscotti frantumati finemente.

Torta gelato

10. Riponete la sbriciolata di nuovo nel congelatore per almeno 6 ore.

torta fredda al cacao

11. Prima di servirla scongelatela qualche minuto prima e con l’aiuto della carta da forno versatela in un vassoio da portata. Ore potete tagliare pezzi della torta gelato e gustarla in compagnia.

Torta gelato al cacao

Stagione ideale

Essendo una torta gelato è ottima da gustare d’estate quando fa caldo.

Conservazione

Lasciatela in freezer anche per 15 giorni.

Il consiglio in più

La torta gelato al cacao è già una prelibatezza assoluta, se vogliamo esagerare ancor di più possiamo aggiungere un po’ di nutella.

 

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