Sedano in padella: siete pronti a scoprire questa ricetta che trasformerà un ingrediente semplice e quotidiano in un piatto gustoso e ricco di sapore?
Oggi vi porto nel mondo del sedano, un ortaggio spesso sottovalutato, relegato al ruolo di mera pianta aromatica.
E se vi dicessi che può diventare il protagonista indiscusso di una cena? Vi presento il sedano in padella brasato, una delizia che vi sorprenderà. Grazie alla cottura brasata, il sedano rilascerà tutto il suo sapore, diventando tenero e irresistibile.
Ecco come preparare questo insolito contorno.
Materiali utilizzati
- Pelapatate
- Padella antiaderente
- Ciotolina
Ingredienti
❯ 7- 8 coste di sedano
❯ olio di oliva
❯ uno spicchio d’aglio
❯ succo di mezzo limone
❯ un ciuffo di prezzemolo
❯ sale q.b.
Come fare le sedano in padella brasato
Per iniziare, lavate con cura le coste di sedano e rimuovete le foglie. Con un pelapatate limate i gambi per togliere i filamenti.
Tagliate i gambi in pezzi generosi: ricordate, non troppo piccoli, vogliamo che mantengano la loro croccantezza.
Mentre procedete, scaldate un po’ d’olio d’oliva in una padella, insieme allo spicchio di aglio e un pizzico di sale. Aspettate che l’aglio diventi dorato e profumato.
A questo punto, è il momento di aggiungere il sedano alla padella. Lasciatelo saltare per un po’, sfumando con un po’ d’acqua.
Lasciate cuocere il sedano in umido per circa 20 minuti, i, giusto il tempo di far assorbire al sedano tutti i sapori.
Ultimate con una spruzzata di succo di limone, un pizzico di pepe e una manciata di prezzemolo tritato per condire e completare il contorno di sedano.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Questo contorno si può conservare in frigo per un paio di giorni chiuso in un contenitore ermetico.
I consigli in più
Il sedano fresco ha una croccantezza distintiva che aggiungerà un’ottima consistenza al piatto finale.
Idee e varianti
Sebbene questa ricetta utilizzi aglio, scorza di limone, pepe e prezzemolo, non esitate a sperimentare con altri aromi. Il sedano si sposa bene con una serie di sapori diversi, quindi provate a aggiungere delle erbe fresche come il rosmarino o il timo, o magari un po’ di peperoncino per un tocco piccante.
