advertisement

Spiedini di pesce al forno

Siete alla ricerca di un secondo piatto di pesce semplice e sfizioso? Realizzate allora gli spiedini di pesce al forno.

advertisement
Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Medio/elevato
Spiedini di pesce al forno

Tra i secondi piatti più semplici e veloci da realizzare dobbiamo ricordare gli spiedini di pesce al forno. Il pesce tagliato a cubetti (in questa ricetta utilizzeremo gamberi, pesce spada, salmone e seppioline) si alterna a tante gustose e colorate verdure per un secondo piatto sfizioso che piace veramente a tutti.

LEGGI ANCHE: Spiedini di filetti di pangasio in padella

advertisement

Ingredienti per 4 persone

❯ 8 gamberi

❯ 300 gr di pesce spada

❯ 300 gr di salmone

❯ 200 gr di seppioline

❯ 1 peperone rosso

❯ 1 peperone giallo

❯ 2 zucchine

❯ pangrattato q.b.

❯ parmigiano q.b.

❯ prezzemolo q.b.

❯ rosmarino q.b.

❯ alloro q.b.

❯ timo q.b.

❯ sale q.b.

❯ pepe q.b.

❯ un filo d'olio extravergine d'oliva

❯ aglio a piacere

Procedimento

Come preparare gli spiedini di pesce al forno

La preparazione del pesce

Prendete il pesce spada e tagliatelo con l’aiuto di un coltello molto affilato in cubi di circa 3 cm di lato. Ripetete la stessa operazione anche con il salmone.

La preparazione delle verdure

Lavate in modo accurato sia i peperoni che le zucchine. Tagliate i peperoni sempre cercando di realizzare dei cubi di circa 3 cm di lato. Le zucchine invece tagliatele a fette non troppo sottili.

Realizzazione degli spiedini

Componete a questo punto lo spiedino come meglio desiderate cercando di alternare il pesce alle verdure e arrivando così a creare uno spiedino davvero molto colorato oltre che gustoso. Fate in modo ovviamente che in ogni spiedino vi siano tutte le tipologie di pesce che avete acquistato, non solo il salmone e il pesce spada quindi ma anche un paio di seppioline e un paio di gamberi.

La panatura per gli spiedini

In una ciotola mescolate un po’ di pangrattato al rosmarino, all’alloro e al prezzemolo precedentemente tritati, all’aglio tritato finemente e al parmigiano grattugiato. Aggiungete un pizzico di sale e di pepe.

advertisement

Cuociamo gli spiedini di pesce al forno

Posizionate gli spiedini di pesce in una teglia da forno. Versate sugli spiedini un filo di olio extra vergine di oliva e cospargeteli poi con la panatura. Cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa una ventina di minuti. Per una cottura davvero ottimale vi consigliamo di tenere la teglia coperta con un foglio di carta stagnola per i primi 10 minuti circa e di lasciarla invece scoperta durante l’ultima parte della cottura.

Le varianti

La ricetta che vi abbiamo proposto può ovviamente essere modificata in base al pesce che riuscite a trovare e in base al vostro gusto personale. Sono perfette per gli spiedini ad esempio anche le capesante e oltre alla panatura potete anche optare per una salsa al limone e all’arancio, lasciate correre insomma la vostra fantasia e la vostra voglia di creare in cucina.

Video correlato

advertisement
Dai un voto a questa ricetta
[Totale: 2 Media Voto: 3]