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Spiedini di zucchine

Vi servono idee sfiziose per un buffet primaverile? Gli spiedini di zucchine con formaggio e prosciutto cotto si preparano in pochi minuti e spariscono in due secondi.

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Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Spiedini di zucchine

Gli spiedini di zucchine sono un ottimo antipasto o secondo piatto da  portare in tavola in ogni occasione oppure da servire come buffet durante i banchetti tra amici. Preparare gli spiedini con zucchine è molto semplice, basta tagliare le zucchine a fette sottili in modo tale da poterle arrotolare in gustosi involtini di zucchine.

In questa ricetta ho pensato a un ripieno semplice fatto con formaggio Emmental e prosciutto cotto ma lasciatevi rapire dalla fantasia e preparate tanti altri spiedini con ripieni diversi.

LEGGI ANCHE: Zucchine grigliate

Materiali utilizzati

  • Spiedini
  • Mandolina
  • Teglia da forno
  • Carta da forno
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Ingredienti per 2 persone

❯ 1 zucchina

❯ 100 gr di prosciutto cotto

❯ 100 gr di Emmental

❯ pangrattato q.b.

❯ olio extravergine q.b.

Procedimento

Come fare gli spiedini di zucchine

1. Iniziate la preparazione dei spiedini con zucchine spuntando le zucchine e tagliandole a fette sottili nel senso della lunghezza. Potete utilizzare un coltello o meglio ancora una mandolina l’importante è che le fette abbiano uno spessore di 4-5 mm in modo tale da poterle arrotolare.

spiedini di zucchine

2. Passate le fette di zucchine in un piatto con dell’olio evo.

involtini di zucchine grigliate

3. Successivamente passatele una alla volta nel pangrattato in modo da panarle perfettamente.

antipasti con zucchine

4. Adagiate le fette di zucchine impanata in una teglia foderata con della carta da forno e lasciatele cuocere per 20 minuti a 180°C; poi spegnete il forno e lasciatele raffreddare.

spiedini di zucchine

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5. Su ogni fetta di zucchina poggiatene una di prosciutto.

spiedini di zucchine

6. Poi una di formaggio.

involtini di zucchine gratinate

7. Arrotolate gli involtini di zucchine e chiudeteli con un stecchino.

antipasto di zucchine

8. Infornateli di nuovo per altri 10 minuti per far sciogliere il formaggio.

involtini di zucchine al forno

9. Ecco che i vostri spiedini di zucchine sono pronti per essere serviti ancora caldi e filanti.

involtini di zucchine e prosciutto

antipasto zucchine

spiedini di zucchine

Stagione ideale

La ricetta dei spiedini di zucchini è una ricetta molto sfiziosa da preparare d’estate come aperitivo.

Conservazione

Gli spiedini di zucchine di possono conservare in frigo per 1-2 giorni ma meglio mangiarli in giornata.

Il consiglio in più

Prima di infornarli la seconda volta irrorate gli involtino con dell’olio di oliva cosi da renderli un po’ croccanti e dorati.

Idee e varianti

  • Se avete in casa qualche vegetariano preparate qualche spiedino pensato per loro.
  • Tra i ripieni più gustosi che ho provato voglio suggerirvi gli spiedini di zucchine con tonno e alici e gli spiedini di zucchine con scamorza e capperi.
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Sono un’ingegnere delle TLC con la passione per la cucina. Appena ho un pò di tempo libero sono in cucina a preparare ricette classiche o rielaborate. Non tutte le preparazioni mi riescono alla perfezione, ma ogni volta è una nuova scommessa che affronto con passione e divertimento. E poi il risultato lo divido con la giuria di famiglia ;)

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