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Torta al latte caldo

Voglia di un dolce con latte fatto in casa? Assaporate un pezzo di questa torta al latte caldo. Che ve ne pare?

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Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Torta al latte caldo

La torta al latte caldo viene chiamata anche hot milk sponge si tratta di un dolce semplice soffice e friabile adatto a tutta la famiglia, con un profumino che si diffonde in tutta la cucina. La crema calda fatta con latte caldo e burro conferiscono a questa torta una particolare consistenza della quale non potete farne a meno.

A prima vista la torta al latte caldo somiglia al Pan di Spagna ma il suo gusto è molto più accattivante, leggera, profumata e ogni morso si scioglie in bocca. Se ne date una fetta ai bambini subito vi chiederanno anche una tazza di latte al cioccolato per intingerla e divorarla.

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Materiali utilizzati

  • Bricco per latte
  • Ciotola
  • Frullatore elettrico
  • Stampo a cerniera di 22-24 cm
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Ingredienti per 10 persone

❯ 3 uova

❯ 200 gr di zucchero

❯ 200 gr di farina 00

❯ 10 gr di lievito per dolci

❯ 1 pizzico di sale

❯ 150 ml di latte

❯ 70 gr di burro

❯ una bustina di vanillina

❯ zucchero a velo

Procedimento

Come fare la torta al latte caldo

1. Per preparare la torta hot milk sponge iniziate riscaldando il latte con il burro in un bricco; appena arriverà al punto di bollore spegnete e lasciate raffreddare.

torta al latte caldo

torta di latte

2. In una ciotola mettere insieme le uova e il burro e con un frullatore montatele fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.

torta al latte caldo

torte con il latte

3. Setacciate la farina e il lievito e aggiungeteli al composto per la torta al latte. Frullate ancora per qualche secondo.

latte caldo

4. Ora versate nella ciotola anche il latte con il burro ancora tiepido.

ricette con uova e farina

5. Aggiungete un pizzico di sale e la vanillina montate il tutto per ottenere un composto omogeneo.

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6. Imburrate e infarinate un stampo a cerniera.

ricette dolci con latte

7. Versate tutto il composto nella tortiera e livellate la superficie.

ricette dolci con il latte

8. Infornate il dolce al latte caldo in forno preriscaldato a 175°C per 30 minuti. Quando la torta al latte sarà cotta spegnete il fuoco e lasciatela riposare per 10 minuti in modo da farla asciugare un po’ quindi aprite la tortiera a cerniera e trasferite la torta con latte su un piatto da portata o un’alzatina

9. Spolverizzate la torta al latte con zucchero a velo e servitela.

torta al latte caldo

ricetta torta latte

torta al latte caldo

Stagione ideale

I dolci con latte sono buoni in ogni stagione, questa poi si apprezza benissimo con una tazza di cioccolata calda.

Conservazione

La torta al latte caldo si può conservare a temperatura ambiente fino a 5-6 giorni l’importante è coprirla sotto una campana di vetro o con una pellicola trasparente oppure se volete potete congelarla in freezer. Ricordate che l’impasto della torta al latte deve essere per forza cucinato e non può essere conservato in nessun modo a crudo.

Il consiglio in più

Per ottenere una torta soffice al latte frullate bene tutti gli ingredienti.

Idee e varianti

Se non  vi basta mangiare un dolce con il latte cosi soffice e profumato potete sempre renderlo ancora più goloso con una deliziosa farcitura alla crema di nocciola o una crema pasticciera. Le altre varianti più buone sono la torta al latte caldo al cioccolato e quella con fette di mele.

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Sono un’ingegnere delle TLC con la passione per la cucina. Appena ho un pò di tempo libero sono in cucina a preparare ricette classiche o rielaborate. Non tutte le preparazioni mi riescono alla perfezione, ma ogni volta è una nuova scommessa che affronto con passione e divertimento. E poi il risultato lo divido con la giuria di famiglia ;)

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