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Torta alle noci

Torta alle noci, una dolce classico autunnale che piace a tutti, per prepararla occorrono pochi ingredienti ed è pronta in poco tempo. Ecco la ricetta della torta di noci che delizierà i vostri pomeriggi.

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Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Medio/basso
Torta alle noci

La torta alle noci è un dolce da colazione semplice e fragrante adatto anche come fine pasto o come merenda insieme a una buona tisana. Preparare la torta di noci è molto semplice è una di quei dolci classici che almeno una volta all’anno si realizzano nei pomeriggi piovosi.

La gran quantità di noci che si mescolano al composto fanno di questa ricetta un dolce goloso ma anche genuino, in ogni morso ritroverete una consistenza morbida ma anche croccante.

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Materiali utilizzati

  • Mixer elettrico
  • Schiaccianoci
  • Ciotola
  • Stampo di 20 cm
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Ingredienti per 6 persone

❯ 130 gr di gherigli di noci

❯ 80 gr di farina 00

❯ 100 gr di burro

❯ 2 cucchiaini di lievito per dolci

❯ 2 uova medie

Procedimento

Come fare la torta alle noci

1. Per preparare la torta di noci iniziate sgusciando le noci.

torta noci

2. Con un mixer tritate finemente le noci. Conservatene alcune intere per guarnire la torta con le noci.

torta alle noci ricetta

3. Aggiungete 30 gr di zucchero e tritate nuovamente, in modo da far uscire l’olio dalle noci.

ricetta torta di noci

4. In una ciotola mettete insieme lo zucchero rimasto con il burro e con un frustino elettrico lavorate fino ad ottenere un composto cremoso.

noci dolci

dolci alle noci

5. Versate anche le uova e le noci tritate e amalgamate ancora.

torta soffice alle noci

6. Infine aggiungete anche la farina setacciata e il lievito per dolci. Lavorate il composto per la torta con noci per almeno 5 minuti fin quando il composto non diventa omogeneo e spumoso.

ricette dolci con noci

torta alle noci

7. Imburrate e infarinate uno stampo da 20 cm di diametro.

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8. Versate il composto per la torta alle noci e livellate la superficie.

ricetta torta con le noci

9. Cuocete il dolce con le noci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. Dopo i primi 25 minuti potete fare la prova stecchino.

10. Quando il dolce con noci sarà cotto lasciatelo raffreddare per 5 minuti quindi decoratelo con zucchero a velo e qualche noce intera.

torte alle noci

11. Ora potete gustare la torta alle noci in tutta la sua bontà.

dolci noci

ricetta torta noci

Stagione ideale

È una torta facile da preparare soprattutto durante l’autunno.

Conservazione

Questo dolce con le noci può essere conservato a temperatura ambiente per 4-5 giorni meglio se coperto sotto una campana di vetro.

Il consiglio in più

Una volta cotta, sfornate la crostata e lasciatela freddare su di una griglia.

Idee e varianti

  • Per un dolce più croccante amalgamante al composto qualche noce intera o spezzata grossolanamente.
  • Per una torta del tutto nuova aprite il dolce a metà e farcitelo con crema di mascarpone e ricoprite la superficie di cioccolato fondente.
  • Dopo aver provato la torta di noci semplice assaggiante anche la variante con gocce di cioccolato fondente o bianco.

La versione della torta di noci senza burro si prepara aggiungendo al composto 100 gr di latte e 50 gr di olio di semi, al posto del burro.

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Sono un'ingegnere delle TLC con la passione per la cucina. Appena ho un pò di tempo libero sono in cucina a preparare ricette classiche o rielaborate. Non tutte le preparazioni mi riescono alla perfezione, ma ogni volta è una nuova scommessa che affronto con passione e divertimento. E poi il risultato lo divido con la giuria di famiglia ;)
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