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Torta allo yogurt

Vi piaciono le torte soffici e delicate, da gustare insieme al tè, al latte o alla cioccolata calda? Allora la torta allo yogurt fa proprio al caso vostro, ecco come prepararla in pochi semplici passi!

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Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Torta allo yogurt

La torta allo yogurt è una torta soffice e semplice da realizzare, perfetta da gustare tutto l’anno, sia nei periodi invernali che in quelli estivi. Nel primo caso, infatti, è un ottimo dolce per la colazione da gustare insieme al tè, al latte o alla cioccolata calda; nel secondo caso, invece, è perfetta se accompagnata con il gelato o una granita alla frutta. In questa ricetta prepareremo un dolce allo yogurt da cuocere in forno.

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Ingredienti per 8 persone

❯ 250 ml di yogurt bianco

❯ 200 g farina

❯ 150 g amido di mais

❯ 125 g zucchero

❯ 120 g burro o margarina a temperatura ambiente

❯ 4 uova intere e 2 tuorli

❯ 1 bustina di lievito per dolci

❯ 1 bustina vanillina

❯ 1 pizzico di sale

❯ la buccia grattugiata di 1 limone

Procedimento

Come preparare una golosa torta allo yogurt

1. Iniziate con il preriscaldare il forno a 180° così da averlo caldo al termine della realizzazione dell’impasto;

2. Procedete separando i tuorli dagli albumi: i primi potete aggiungerli anche nel contenitore con i tuorli che avete precedentemente messo da parte;

3. Il burro o la margarina, invece, devono essere tagliati a cubetti in modo da agevolare la lavorazione dell’impasto;

4. In una ciotola abbastanza ampia unite quindi, il burro, la vanillina e la metà dello zucchero: lavorate con una frusta fino all’ottenimento di un impasto cremoso e soffice;

5. Aggiungete, quindi, i 6 tuorli e continuate a lavorare la torta per far amalgamare tutti gli ingredienti;

6. Quando le uova si saranno incorporate, aggiungete lo yogurt e la scorza di limone: lavorate nuovamente l’impasto fino al completo assorbimento di questi due ingredienti;

7. Quando l’impasto è pronto, lasciatelo risposare per qualche minuto a temperatura ambiente e dedicatevi agli albumi: montateli a neve in una ciotola a parte unendovi il pizzico di sale e lo zucchero restante;

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8. Uniteli, quindi, delicatamente agli altri ingredienti quando hanno assunto il tipico aspetto spumoso e soffice;

9. A questo punto, non vi resta che setacciare insieme l’amido di mais, la farina e il lievito e unire anch’essi all’impasto principale;

10. Incorporateli delicatamente fino a dar vita a un impasto compatto e omogeneo;

11. Versate, quindi, il composto per la torta allo yogurt in uno stampo per torte imburrato e infarinato e lasciate cucinare per circa 60 minuti a 180°C.

Il consiglio in più

Potete gustare questa ottima torta allo yogurt in modo semplice, spolverandola di zucchero a velo oppure dopo aver cosparso la sua superficie di una semplice glassa allo zucchero o al cioccolato. È ottima anche se gustata insieme al gelato alla frutta:  una merenda semplice e nutriente adatta anche ai più piccoli.

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