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Torta di mandorle e nocciole senza farina, burro e latte

Una torta di mandorle e nocciole senza farina, burro e latte. Utilizzando solo mandorle, nocciole, zucchero e uova otteniamo una torta semplice e gradevole.

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Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Torta di mandorle e nocciole senza farina, burro e latte

Volete preparare una torta dolce leggera senza farina, burro e latte? Provate a realizzare la torta di mandorle e nocciole, una ricetta molto semplice e veloce si prepara in poco tempo e dopo la cottura è subito pronta per essere mangiata dalla prima all’ultima fetta.

La torta di mandorle e nocciole senza farina e burro e nemmeno latte è un merenda dal gusto dolce ma molto leggera essendo priva di farina e burro, la sua friabilità e il suo piacevole gusto di mandorle e nocciole fanno di questa torta una vera squisitezza.

La ricetta della torta proposta prevede l’uso di mandorle e nocciole tritate ma nessuno vieta di sperimentare altri abbinamenti quali pistacchi o noci.

Materiali utilizzati

  • Mortaio o batticarne o mixer elettrico
  • Tortiera

Ingredienti per 4 persone

❯ 200 gr di zucchero

❯ 130 gr mandorle pestate già sgusciate

❯ 130 gr di nocciole pestate già sgusciate

❯ 6 uova

❯ Burro solo per imburrare la tortiera

Procedimento

Torta di mandorle e nocciole senza farina e senza burro

1. Sbollentate le mandorle, poi mettetele per qualche minuto sulla piastra del forno caldo per farle asciugare bene.

Torta di mandorle e nocciole senza farina, burro e latte

2. Aggiungendo 50 g di zucchero riducete le mandorle in polvere con un mixer o un mortaio, poi trasferitele in una terrina.

Torta di mandorle e nocciole senza farina, burro e latte

3. Mettete le nocciole sulla piastra del forno caldo e lasciatele seccare per qualche minuto; poi liberatele dalla pellicina, strofinandole su un setaccio.

4. Riducete in frantumi anche le nocciole e unitele alle mandorle con il restante zucchero.

Torta di mandorle e nocciole senza farina, burro e latte

5. Rompete le uova separando gli albumi dai tuorli e aggiungete quest’ultimi al composto, amalgamate alla perfezione con un cucchiaio di legno.

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Torta di mandorle e nocciole senza farina, burro e latte-4

6. In un’altra terrina montate gli albumi a neve ben consistente e uniteli al resto degli ingredienti rimestando delicatamente.

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7. Trasferite il composto in una teglia imburrata e passate in forno a 180°C per 40 minuti.

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8. Trascorso il tempo convenuto, sfornate la tortiera e capovolgete il dolce su un piatto da portata. Servite tiepido.

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Conservazione

La torta di mandorle e nocciole senza farina,burro e latte, si conserva bene fino a 4-5 giorni in una scatola di latta; quindi preparatela pure con largo anticipo.

Il consiglio in più

Per una torta dall’aspetto più gradevole, conservate qualche mandorla intera sgusciata e spellata da inserire prima d’infornare sulla superfice del dolce.

Concediti una torta di mandorle più golosa aggiungendo 2 cucchiai di cacao amaro nell’impasto.

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Sono un'ingegnere delle TLC con la passione per la cucina. Appena ho un pò di tempo libero sono in cucina a preparare ricette classiche o rielaborate. Non tutte le preparazioni mi riescono alla perfezione, ma ogni volta è una nuova scommessa che affronto con passione e divertimento. E poi il risultato lo divido con la giuria di famiglia ;)
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