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Torta di zucchine e fiori di zucca

Le torte con pasta brisèe son tutte buone e anche questa conferma il podio! Una torta di zucchine e fiori con formaggio robiola e panna. Una vera delizia per il palato.

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Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Torta di zucchine e fiori di zucca

La torta di zucchine e fiori, o anche detta quiche di zucchine, è molto veloce da preparare, semplice ma tanto gustosa, ottima come secondo piatto o come piatto unico a cena. Qui il tocco in più è dato proprio dalla robiola che renderà la farcitura della torta ancora più cremosa.

Materiali utilizzati

  • Tortiera
  • 2 terrine

Ingredienti per 6 persone

❯ 1 rotolo di pasta brisèe

❯ 5-6 fiori di zucca

❯ 100 gr di robiola

❯ 2 zucchine

❯ 1 cipolla di Tropea

❯ 2 uova

❯ 2 cucchiai di panna fresca

❯ olio extravergine

❯ sale

❯ pepe a piacere

Procedimento

Come preparare la torta di zucchine e suoi fiori

1. Pulire la cipolla e tritarla finemente.

cipolla

2. Tagliate le zucchine a rondelle sottili.

3. In una padella antiaderente soffriggere la cipolla con un po’ d’olio evo.

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Preparazione torta di zucchine

4. Successivamente aggiungete le zucchine; è importante non far cuocere a lungo le zucchine in padella, queste infatti devono essere tenere, ma non disfarsi.

cipolle e zucchine

5. Quando le rondelle saranno quasi cotte, aggiungete i fiori interi, cuocete un paio di minuti e lasciate raffreddare. Salate e pepate.

preparato per torta di zuccine

6. In una terrina mescolate le uova con la panna e la robiola in modo da ottenere una crema uniforme.

impasto per torta di zucchine

7. In una tortiera stendete il rotolo di pasta brisèe, burechellarlo con una forchetta e lasciatelo cuocere in forno a 190°C per 10 minuti, senza la farcitura

base per torta di zucchine

8. Successivamente sistemate sul guscio di pasta prima la verdura.

Torta di zucchine e fiori: preparazione

9.  Poi la crema cercando di livellare i bordi.

Torta di zucchine in preparazione

10. Cuocete in forno tradizionale a 190°C per 40 minuti circa.

Torta di zucchine e fiori

Il consiglio in più

Per una doratura uniforme utilizzare il grill negli ultimi minuti di cottura.

Aggiungete qualche fettina di prosciutto cotto per una torta di zucchine e fiori più golosa.

Tagliata a tocchetti piccoli e servita con delle olive o altri stuzzichini come le polpette di ricotta fritte è l’abbinamento giusto per un aperitivo con gli amici in casa o sdraiati al sole in riva al mare.

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Sono un'ingegnere delle TLC con la passione per la cucina. Appena ho un pò di tempo libero sono in cucina a preparare ricette classiche o rielaborate. Non tutte le preparazioni mi riescono alla perfezione, ma ogni volta è una nuova scommessa che affronto con passione e divertimento. E poi il risultato lo divido con la giuria di famiglia ;)
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