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Torta salata ricotta salsiccia e funghi

Pochi ingredienti e il gioco è fatto: una torta salata con ricotta, funghi e salsiccia. L’ideale per chi ha poco tempo per stare stare in cucina

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Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Medio/basso
Torta salata ricotta salsiccia e funghi

La ricetta della torta salata ricotta salsiccia e funghi in pasta brisée è molto utile in quelle occasioni in cui abbiamo qualche prodotto in frigo e poca voglia di cucinare. La preparazione è molto veloce e semplice ed è possibile variare alcuni degli ingredienti con altri che avete in casa.

Ingredienti per 4 persone

❯ 1 confezione di pasta brisée già pronta da 250 gr

❯ 300 gr di funghi champignon

❯ 250 g di ricotta romana

❯ 150 gr di salsiccia

❯ 1 limone

❯ 1 rametto di timo

❯ olio extravergine d'oliva

❯ pepe nero q.b.

❯ sale q.b.

Procedimento

Come preparare una deliziosa torta salata ricotta salsiccia e funghi

1. Iniziate col pulire i funghi eliminando la parte terrosa, lavateli, tagliateli a metà e metteteli in ammollo in un contenitore con del succo di limone;

2. Tritate finemente lo scalogno e lasciatelo stufare in un casseruola con 4 cucchiai di olio e uno di acqua e il timo;

3. In successione aggiungete nella casseruola la salsiccia tagliata a fettine sottili, i funghi scolati e una presa di sale;

4. Cuocete il tutto su fiamma vivace per 5 minuti;

5. Trascorso il tempo necessario per la cottura, regolate di sale e pepe, eliminate il timo e aggiungete la ricotta a fiocchetti;

6. Su una placca da forno srotolate la pasta brisée lasciandola sulla sua carta da forno, disponete  al centro il composto e ritirate i bordi di pasta sul ripieno;

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7. Infornate e cuocete la torta nel ripiano basso del forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

2

Qualche consiglio in più:

Per una presentazione diversa dal solito consigliamo di trasformare la vostra torta salata in una simpatica stella a 5 o 6 punte, per realizzarla non è semplicissimo ma con l’esperienza provando e riprovando si acquista dimestichezza e magari si hanno nuove idee per nuove forme.

Tagliato a tocchi e posizionato ad opera d’are e servito con un buon vino rosso che ne esalta il sapore della salsiccia piccante e la dolcezza della ricotta fresca.

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Sono un'ingegnere delle TLC con la passione per la cucina. Appena ho un pò di tempo libero sono in cucina a preparare ricette classiche o rielaborate. Non tutte le preparazioni mi riescono alla perfezione, ma ogni volta è una nuova scommessa che affronto con passione e divertimento. E poi il risultato lo divido con la giuria di famiglia ;)
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