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Zucchine grigliate

Le zucchine grigliate sono il contorno ideale per restare in forma, provale anche per farcire panini o sulla pizza. Una volta pronte, gustatele al naturale oppure condirle con dell’olio e menta e aceto a seconda dei gusti.

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Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Zucchine grigliate

Le zucchine grigliate sono un piatto fresco e leggero, ideale per la stagione estiva, come tutte le verdure grigliate sono perfette per contorno o secondo piatto; per il loro basso contenuto di calorie, le zucchine sono amate da tutti coloro che vogliono restare in forma con gusto. Le verdure alla piastra, in particolare zucchine, peperoni e melanzane si conservano in frigo per giorni e utilizzate anche per farcire panini, saltimbocca, pizze e focacce,  Vediamo in questo tutorial come preparare le zucchine grigliate gustose e sfiziose.

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Materiali utilizzati

  • Piastra o padella o forno.

Ingredienti per 2 persone

❯ 4 Zucchine

❯ olio di oliva extravergine q.b.

❯ sale q.b.

❯ aceto q.b.

❯ foglioline di menta a piacere

Procedimento

Come fare delle zucchine grigliate

1. Inizia a riscaldare la piastra sul fuoco.

2. Lava bene le zucchine e tagliale nel verso nella loro lunghezza formando tante fettine di 0,5 cm di spessore.

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3. Ora che la griglia sarà bella calda metti su le fette di zucchina senza sovrapporle, falle cuocere per 2-3 minuti per lato e poi spostale in un piatto.

Zucchine grigliate - contorno - ricetta con zucchine

4. A questo punto possiamo scegliere come condire le zucchine grigliate. Ti consiglio d’insaporirle con aceto, olio, aglio e menta.

Verdure grigliate

I consigli in più

  • Per grigliare le zucchine puoi utilizzare o il forno o una padella o la piastra, per avere delle fette di zucchine con le classiche striature bisogna utilizzare una piastra con la griglia in ghisa a strisce. In questa ricetta ho utilizzato una piastra;
  • Se vuoi zucchine arrostite anche dopo la cottura sulla griglia, lasciale riposare in un piatto coprendole con carta stagnola;
  • Le zucchine si possono preparare in anticipo e condire appena prima di servirle, se vuoi conservale in frigo o congelale. All’occorrenza andranno poi rigenerate in padella antiaderente ben calda e condite;
  • Per congelare le zucchine grigliate senza farle attaccare tra di loro o romperle procedi in questo modo: una volta raffreddate, adagiale su un piatto e infilale nel congelatore per circa 30 minuti. Quindi, estraile dal congelatore, riponile in un sacchetto o contenitore e congelatele nuovamente.
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