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Biscotti salati ai peperoni

Biscotti salati ai peperoni, una ricetta facile e veloce per preparare biscottini rustici al gusto di peperone e pancetta.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Biscotti salati ai peperoni

I biscotti salati ai peperoni è una ricetta versatile che si può preparare utilizzando gli ingredienti che più vi piacciono; di solito preparo questi biscottini quando mi avanzano dei peperoni in padella.

La ricetta dei biscotti salati ai peperoni e pancetta è molto semplice e veloce; uno stuzzichino adatto come snack, aperitivo e merenda. Con queste dosi si realizzano 14-16 biscotti.

Materiali utilizzati

  • Terrina
  • Pellicola trasparente
  • Teglia
  • Carta da forno

Ingredienti per 6 persone

❯ 150 gr di farina 00

❯ 100 gr di parmigiano grattugiato

❯ 2 peperoni

❯ 50 gr di pancetta

❯ 50 gr di burro

❯ 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate

❯ 1 rametto di timo a piacere

❯ 2-3 foglie di basilico

❯ sale q.b.

❯ pepe a piacere

Procedimento

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Come fare i biscotti salati ai peperoni

1. Per preparare questi gustosi biscotti salati bisogna innanzitutto pulire i peperoni e togliere semi e filamenti; quindi tagliateli a dadini piccoli.

biscotti salati

2. Tagliate anche la pancetta a pezzettini piccoli.

biscotti salati al parmigiano

3. Mettete la quantità di burro che vi serve fuori da frigo per ammorbidirlo un po’ e grattate il parmigiano.

4. In una terrina versate la farina setacciata insieme al parmigiano grattugiato, al sale e al lievito istantaneo. Aggiungete anche il burro ammorbidito e lavorate con le mani.

ricetta biscotti salati

5. Unite anche le erbe aromatiche spezzettate e il pepe secondo i vostri gusti.

6. Infine aggiungete anche i peperoni e la pancetta.

ricette biscotti salati

7. Compattate il composto fino a formare una filone o una palla.

biscotti salati per aperitivo

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8. Avvolgete il composto per biscotti rustici in una pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per una mezz’ora abbondante. Se vi sembra troppo friabile non vi preoccupate.

biscotti salati ricette

9. Trascorso il tempo necessario, riprendete il filone e tagliate delle fette dal diametro di 5-6 cm e dallo spessore di un centimetro circa. Posizionate i biscottini salati per aperitivo su una teglia rivestita da carta da forno.

ricetta biscotti salati

10. Cucinate i biscotti ai peperoni in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Prima toglierli dal forno aspettate che si raffreddino un po’.

11. Gustosi e buoni, ecco che i biscotti salati ai peperoni sono pronti per essere serviti per un aperitivo o merenda.

biscotti salati ricette

biscottini salati

Stagione ideale

Sempre, soprattutto in estate che è la stagione dei peperoni.

Conservazione

Questi biscotti si conservano in un contenitore con chiusura ermetica per 3-4 giorni.

Il consiglio in più

Per biscotti più leggere potete decidere di omettere la pancetta.

Idee e varianti

  • Gli stessi biscotti si possono fare anche utilizzando melanzane o zucchine o anche facendo un mix di ortaggi.
  • Per una versione vegetariana si potrebbe optare per peperoni e noci.

 

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