Calamari fritti con patate

Calamari fritti con patate tagliate a tocchetti e dorate in padella, qualche spicchio di limone e un pò di maionese per servire in tavola un piatto semplice ma di gran effetto.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Calamari fritti con patate

Se il nostro obiettivo è un secondo sfizioso e gradevole ma allo stesso tempo veloce da realizzare allora ciò che dobbiamo fare è preparare qualcosa di buono ma anche presentabile con quello che abbiamo in dispensa, magari utilizzando un solo ingrediente base da cui poi partire. E se poi vi prende quella voglia di frittura questo è il piatto giusto per voi. Una frittura di calamari con patate: tondini fritti di calamari, con un contorno di patate belle dorate tagliate a tocchetti e fritte. In alternativa potete cucinare un tortino di patate e abbinarlo ai calamari fritti.

Materiale

  • padella antiaderente

Ingredienti per 6 persone

❯ 600 gr di calamari puliti e tagliati ad anelli

❯ 250 gr di maionese

❯ 6 patate medie

❯ 3 uova

❯ 1 limone

❯ pangrattato q.b.

❯ olio di oliva

❯ sale q.b.

Procedimento

Come preparare calamari fritti con patate

1. Sbucciate le patate e tagliatele a spicchi, trasferitele in una casseruola con acqua fredda e cuocetele per 10-12 minuti dal momento che inizia a bollire; Successivamente scolatele e conditele con 6 cucchiai di olio. Prendete una padella antiaderente, versate tutte le patate tagliate e condite e cuocetele ulteriormente fino a che non diventano dorate.

 

Patate in cottura

Patate in cottura

2. Nel frattempo, rompete le uova in una ciotola,sbattetele, immergete i calamari, sgocciolati pochi alla volta e passateli nel pangrattato. Friggete per un minuto in abbondante olio bollente, scolateli e fateli asciugare velocemente su carta assorbente da cucina. A questo punto serviteli caldi con contorno di patate. Per rendere il piatto più invitante abbellitelo con qualche spicchio di limone e qualche cucchiaio di maionese.

Calamari fritti con patate

Calamari fritti con patate

Il consiglio in più

  •  Per un pranzo completo a base di pesce vi consiglio di preparare la ricetta dei calamari in umido con i quali preparare un buon primo piatto. 
  • Per pulire facilmente il calamaro vi consigliamo di afferrare con una mano la testa del calamaro e tirare il corpo finché non si distaccano le interiora e la struttura trasparente. Togliete la pelle e pulite il calamaro sotto l’acqua corrente per eliminare i residui dalla sacca facendo attenzione a non romperla. Dalla testa del calamaro, con l’aiuto di un coltello o forbici,togliete la bocca che si trova al centro dei tentacoli e gli occhi. Sciacquate di nuovo sotto l’acqua fredda e tagliate a tondini.

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