Cannelloni con tonno e patate

Ecco la ricetta per preparare dei cannelloni con tonno e patate al forno. Un primo piatto facile da preparare anche con largo anticipo.

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Medio/basso
Cannelloni con tonno e patate

La ricetta dei cannelloni con tonno e patate mi è sorta all’improvviso. Volevo cucinare un primo piatto che ci sfamasse una volta tornati dal mare, qualcosa da tenere già preparato e cucinare mentre si prepara la tavola. In credenza c’erano delle patate, una confezione di cannelloni e quattro scatolette di tonno… subito l’idea: in poco più di mezz’ora ho realizzato dei cannelloni farcito con tonno e patate eccezionali!

Materiali utilizzati

  • Pentola capiente
  • 2 tegamini
  • Schiacciapatate
  • sac à poche
  • Pirofila

Ingredienti per 4 persone

❯ 12 cannelloni

❯ 400 gr di patate

❯ 200 gr di tonno sott’olio

❯ 1 cucchiaio di paprica dolce (o piccante a piacere)

❯ prezzemolo q.b.

❯ pangrattato q.b.

❯ sale

❯ Per la besciamella occorre:

❯ 30 g di burro

❯ 30 g di farina

❯ 500 ml di latte

❯ pepe

❯ sale

Procedimento

Come fare i cannelloni con tonno e patate

1. Per preparare questi cannelloni ripieni di tonno e patate, iniziate pelando le patate, quindi mettetele in una pentola con abbondante acqua; cuocetele fino a renderle morbide.

2. Mentre le patate sono in cottura occupatevi della besciamella: in un tegamino riscaldate il latte e mettetelo da parte.

3. In un altro tegamino fate fondere il burro, quindi aggiungete la farina setacciata e lasciate cuocere per qualche minuto mescolando in continuazione. Cucinate la besciamella fino a farle assumere un colore leggermente dorato.

cannelloni

 

4. A questo punto aggiungete il latte caldo poco per volta e mescolate continuamente. Continuate cosi fino a raggiungere la densità desiderata, né troppo dura ne liquida.

ricette con tonno in scatola

5. Quando le patate saranno cotte, cioè si riescono a rompere con una forchetta, scolatele e schiacciatele con lo schiacciapatate o con una forchetta. Raccogliete la purea di patate un una ciotola.

tonno in scatola ricette

6. Aggiungete il tonno, il prezzemolo tritato e la paprica. Mescolate bene gli ingredienti regolando di sale.

ricette con il tonno

7. Raccogliete la farcia in una sac à poche e farcite i cannelloni.

ricette col tonno

8. È arrivato il momento di mettere tutto nella pirofila: mettete sul fondo uno strato di besciamella e allineate tutti i cannelloni in un unico strato.

ricetta con tonno

9. Versate la restante besciamella fino a coprire tutti i cannelloni in modo uniforme.

primi piatti con tonno fresco

10. Ultimate distribuendo il pangrattato sulla besciamella e infornate a 180°C per 30 minuti fino a doratura.

tonno ricette facili

11. Ecco che i cannelloni con tonno e patate sono pronti per essere gustati.

ricetta con patate

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Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

Potete conservare la teglia con i cannelloni in frigo per uno o due giorno. Se tutti gli ingredienti sono freschi potete congelare i cannelloni cotti in contenitori ermetici.

Il consiglio in più

Se non avete la sac à poche potete utilizzare un cucchiaio; ci metterete più tempo ma il risultato sarà lo stesso.

Idee e varianti

Per un primo piatto più leggero potete utilizzare del tonno senza olio.

Quale contorno abbinare

Mentre i cannelloni cuociono, lavate i pomodori e tagliateli a pezzetti, quindi conditeli con olio extravergine d’oliva, sale e basilico spezzettato a mano. Servite i cannelloni ancora ben caldi accompagnandoli con l’insalatina di pomodori.

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