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Carote in padella

Avete delle carote in frigo ma non sapete come liberarvene? Provate a cucinare le carote in padella per portarle in tavola come contorno o secondo piatto. Una ricetta salutare e vegetariana.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Carote in padella

Non sai come cucinare le carote? eccoti la ricetta delle carote in padella, si prepara in soli 5 minuti ed è un metodo veloce per insaporire un ortaggio come le carote che sono ricche di proprietà nutritive e antiossidanti ma che lasciano perplessi molti per il loro gusto poco deciso. In vista dell’estate e della tanto attesa tintarella, prepariamo il nostro corpo con un concentrato di betacarotene che aiuta la pelle a restare bella e sana. Le carote in padella, diversamente da quelle bollite, hanno un gusto più deciso e meno dolce; sono un ottimo contorno da abbinare a salumi e formaggi ma anche a carne e pesci cucinati al forno o lessi per un menù dietetico.

Materiali utilizzati

  • Pentola antiaderente

Ingredienti per 2 persone

❯ 4 carote

❯ sale

❯ pepe a piacere

❯ olio d’oliva extra vergine

❯ 1/2 cipolla

❯ 1 tazzina di vino bianco

❯ maggiorana

❯ 1 tazzina di acqua

Procedimento

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Come cucinare delle carote in padella

1. Lavate bene le carote sotto acqua corrente, se vi sembrano poco tenere, utilizzate un coltello per raschiarne la buccia. Tagliatele poi a rondelle sottili.

Carote crude da pulire

Carote in padella a rondelle

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2. Prendete una padella antiaderente, versate un filo abbondante di olio d’oliva extra vergine e mettete a soffriggere il trito della mezza cipolla, mescolate con un cucchiaio di legno.

3. Appena la cipolla si sarà ammorbidita (5 minuti) aggiungete in padella le carote a rondelle, aggiustate di sale e di pepe.

4. Aggiungete una tazzina di acqua, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio. Successivamente versate una tazzina di vino bianco e una bella spolverata di maggiorana, rimettete il coperchio e continuate la cottura per altri 15 minuti girandole ogni tanto.

5. Le nostre carote in padella saporite e gustose sono pronte per essere servite come contorno a fianco a una carne alla brace o una buona mozzarella Napoletana.

Carote in padella cotte

Il consiglio in più

Quando portate in tavola le carote ricordate di versare anche il sughetto ottenuto dalla cottura.

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Ultimo aggiornamento il 24 gennaio 2020 14:32
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