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Cavolini di bruxelles in padella

I cavoletti di bruxelles in padella possono essere un contorno sfizioso adatto ad accompagnare secondi piatti a base di carne. Ecco come la ricetta veloce.

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Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Cavolini di bruxelles in padella

La ricetta più semplice e veloce che potete preparare con i cavolini di bruxelles in padella  saltati con listarelle di speck; in questo modo creerete un contorno gustoso perfetto da abbinare a moltissimi secondi piatti a base di carne.

I cavoletti di bruxelles sono piccoli ortaggi più o meno grandi quanto  una noce, originare del Nord Europa; in cucina si possono adoperare in diversi modi: lessi, al forno… In questa ricetta  vedremo come prepararli in padella in pochi minuti.

Materiali utilizzati

  • Padella
  • Scolapasta
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Ingredienti per 4 persone

❯ 500 gr di cavolini di bruxelles

❯ 250 ml di brodo vegetale

❯ 100 gr di speck

❯ 1/2 cipolla bianca o scalogno

❯ 40 gr di olio d'oliva

❯ sale q.b.

❯ pepe nero a piacere

Procedimento

Come si cucinano i cavoletti di bruxelles in padella

1. Per preparare questa ricetta con broccoletti di bruxelles, iniziate prima a preparare il brodo vegetale fatto in casa; questo può essere fatto anche qualche giorno prima e conservato in frigo.

2. Pulite i cavolini di bruxelles eliminando le folgie più esterne e il gambo interno; quindi tagliateli grossolanamente.

cucinare cavolini di bruxelles

3. Lavate i cavoletti di bruxelles sotto acqua corrente e poi scolateli.

cavoletti di bruxelles ricetta

4. Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire per qualche minuto in padella, con un pò d’olio d’oliva.

come cuocere i cavolini di bruxelles

5. Aggiungete anche lo speck tagliato a striscioline e attendete qualche altro minuto.

cavoletti di bruxelles ricette semplici

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6. Aggiungete ora i cavoletti di bruxelles e versate il brodo vegetale preparate in precedenza. Fate cuocere i cavolini di bruxelles per 15 minuti, a fiamma media e con coperchio.

ricette cavolini di bruxelles in padella

7. Ecco che i vostri cavolini di bruxelles in padella sono pronti per essere portati in tavola come contorno.

come si cucinano i cavolini di bruxelles freschi

come si cucinano cavoletti di bruxelles

 

Stagione ideale

Il momento giusto per cucinare cavoletti di bruxelles è a Gennaio e Febbraio quando questi ortaggio sono nel pieno del vigore.

Conservazione 

I cavolini di bruxelles possono essere conservati in frigo per 2-3 giorni chiusi in un contenitore ermetico. Si sconsiglia la congelazione.

Il consiglio in più

Se non avete tempo per preparare il brodo vegetale potete comprare un barattolo già pronto, anche se io ve lo sconsiglio.

Idee e varianti

  • Volendo potete sostituire lo speck con delle prosciutto cotto o mortadella.
  • Per un gusto più deciso fate soffriggere uno spicchio d’aglio nell’olio, prima di versare i cavoletti.

 

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