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Cheesecake salata senza cottura con mortadella e pistacchi

La cheesecake salata senza cottura con mortadella e pistacchi è l’antipasto freddo e sfizioso per chi desidera qualcosa di gustoso ma anche di semplice da preparare. Una torta salata che non ha bisogno di cottura.

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Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Medio
Cheesecake salata senza cottura con mortadella e pistacchi

La cheesecake salata senza cottura con mortadella e pistacchi è una torta salata molto sfiziosa che piacerà sicuramente a tutti. L’abbinamento di mortadella e pistacchi risultarà davvero perfetto.

La ricetta della cheesecake con philadelphia che vi presento in questo articolo è adatto come spuntino, antipasto o da servire nei buffet. Io l’ho preparata sia a Pasqua che a Natale e l’ho servita tagliata a tocchetti in un piatto decorato a mano.

Dopo il primo morso croccante vedrete che non riuscirete più a farne a meno.

Materiali utilizzati

  • Mixer
  • 2 Ciotole
  • Stampo in alluminio
  • Carta da forno
  • Pentolino
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Ingredienti per 6 persone

❯ 100 gr di grissini

❯ 20 gr di nocciole tostate

❯ 50 gr di parmigiano grattugiato

❯ 50 gr di pistacchi in granella

❯ 40 gr di burro

❯ 150 gr di formaggio cremoso tipo Philadelphia

❯ 150 gr di ricotta

❯ 100 gr di mortadella

❯ 5 gr di colla di pesce in fogli

Procedimento

Come fare una cheesecake salata senza cottura con mortadella e pistacchi

1. Per preparare questa deliziosa cheesecake fredda iniziate frullando i grissini in un mixer fino a ridurli in polvere.

ricetta cheesecake philadelphia

2. Tritate anche le nocciole.

cheesecake philadelphia fredda

3. Sciogliete il burro.

cheesecake salata ricotta

4. In una ciotola versate i grissini, le nocciole, metà parmigiano grattugiato e il burro sciolto.

ricetta cheesecake salata

5. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.

philadelphia ricetta cheesecake

6. Foderate uno stampo d’alluminio con carta da fono inumidita e strizzata. Versate l’impasto per la cheesecake salata e distribuitelo uniformemente sul fondo, quindi lasciatelo riposare in frigo per un’ora.

ricette philadelphia cheesecake

7. Mentre la base per la cheesecake s’indurisce in frigo preparate l’altra parte della torta con mortadella e pistacchi. Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda.

8. Tritate la mortadella con il mixer.

ricette salate con philadelphia

9. In un’altra ciotola unite la philadelphia con la ricotta, la mousse di mortadella, il resto del parmigiano e metà della granella di pistacchi.

philadelphia ricette salate

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10. Amalgamate bene il composto.

cheesecake salata philadelphia

11. Strizzate la colla di pesce e scioglietela in un pentolino.

torta philadelphia fredda

12. Distribuite bene il composto sulla base del cheesecake salato di grissini e livellate la superficie.

cheesecake rustica

13. Ultimate la cheesecake al philadelphia cospargendo la granella di pistacchi rimasta sulla superficie. Rimettere in frigo la cheesecake salata fredda per almeno 3 ore.

torte salate senza cottura

14. Prima di servire la cheesecake salata tagliatela a cubetti di circa 4 cm.

 antipasto con mortadella

cheesecake salata

cheesecake salato

Stagione ideale

La cheesecake al formaggio con mortadella e pistacchi si apprezza molto d’estate e durante le feste e festività.

Conservazione

Questo cheesecake salato senza cottura può essere conservato in frigo per 3-4 giorni. Non può essere congelato.

Il consiglio in più

Lasciatela in frigo il tempo opportuno prima di tagliarla.

Idee e varianti

Volete un antipasto con mortadella sfizioso? Questa è la ricetta giusta: tagliate a tocchetti piccoli la cheesecake posizionateli in un piatto da portata insieme a spiedini di mortadella e formaggio.

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