Ciambella al limone farcita

La ciambella al limone con farcitura di crema al limone è l’ideale per una colazione genuina o una merenda golosa. Peccato che oltre a mostrarvi le foto non possiate sentire il profumo dei limoni.

Difficoltà:
Media
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Ciambella al limone farcita

Se avete voglia di provare a realizzare un dolce in modo semplice e veloce, ed avete soprattutto dei limoni freschi in casa, potete cimentarvi con facilità nella realizzazione della ciambella a limone farcita con crema pasticcera. Questo dolce, dalla consistenza soffice e gustosa, ha un sapore fresco e leggero. È perfetto sia per una merenda anche con i più piccoli, sia può essere servito dopo pranzi o cene con amici e parenti. Insomma se volete andare sul sicuro per quanto riguarda la scelta del dessert, sicuramente con questo dolce accontenterete tutti!

Materiali utilizzati

  • Stampo per ciambella 24cm
  • Frusta a mano
  • Ciotole
  • Pentolino
  • Forchetta
  • Coltello lungo

Ingredienti per 10 persone

❯ Per la crema a limone occorre:

❯ 2 uova

❯ 3 cucchiai di zucchero

❯ 30 gr di succo di limone

❯ 250 gr di latte

❯ 2 cucchiai di farina

❯ scorza di limone

❯ Per la ciambella al limone occorre:

❯ 2 uova

❯ 150 gr di zucchero

❯ 280 gr di farina

❯ 100 gr d’olio di oliva

❯ 100 gr di latte

❯ una fialetta di aroma a limone

❯ una bustina di lievito per dolci

❯ scorza di limone grattugiata

Procedimento

Ciambella al limone farcita con crema pasticcera

1. Iniziamo a preparare la crema a limone: rompiamo le uova e separiamo il tuorlo dagli albumi. Ai tuorli aggiungiamo lo zucchero ed iniziamo a mescolare con una frusta a mano.

torta al limone soffice

2. Aggiungiamo poi il succo di limone ed il latte.

ciambellone al limone soffice

3. Uniamo la farina e la scorza di limone grattugiata.

ciambella al limone ricetta

4. Riscaldiamo il composto sul fuoco fino ad ebollizione cioè fino a quando la consistenza della crema non sarà densa.

ciambellone limone

5. Lasciamo raffreddare la nostra crema a limone in frigo dopo averla accuratamente ricoperta con pellicola trasparente.

ricetta ciambellone al limone

6. A questo punto occupiamoci della realizzazione della ciambella. Rompiamo due uova ed aggiungiamoci lo zucchero. Mescoliamo con una forchetta, se volete potete anche utilizzare uno sbattitore elettrico. Aggiungiamo poi l’olio e il latte. Uniamo al composto la farina un po’ per volta e mescoliamo.

ricetta ciambella al limone

7. Aggiungiamo infine l’aroma di limone e la bustina di lievito ed anche la scorza del limone grattugiata.

ciambellone a limone

8. Una volta che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati tra loro possiamo versarli in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato.

ciambella limone soffice

9. Cuociamo il tutto a 180 °C a forno ventilato per 30/35 minuti. Quando la ciambella sarà cotta lasciamola raffreddare per circa una mezz’ora.

ricetta ciambella limone

10. Quando la ciambella si sarà raffreddata togliamola dallo stampo e tagliamola in modo orizzontale, creando due metà dallo spessore uguale.

ciambella di limone

11. Aggiungiamo la nostra crema al limone, spalmata per bene su una delle due parti.

ciambella limone ricetta

12. Dopodiché le uniamo di nuovo.

ciambella soffice

13. Infine una spolverata di zucchero a velo ed ecco che la nostra ciambella a limone può essere servita.

ciambella morbidissima

ciambella limone

ciambella con crema

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

Il ciambellone al limone può essere conservato per un paio di giorni a temperatura ambiente sotto una campana di vetro; se però fa molto caldo meglio metterlo  in frigo.

Il consiglio in più

  • Usate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
  • Per avere una ciambella al limone soffice, senza lattosio potete sostituire con bevanda di riso o quella che utilizzate normalmente.

Idee e varianti

  • Anziché il limone potete utilizzare delle arance e creare così una ciambella all’arancia oppure nutella o marmellata.
  • Al posto del latte potete mettere anche dello yogurt bianco.
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