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Crema di peperoni

Oggi ho proprio voglia di crema di peperoni e panna una ricetta che ho cucinato tempo fa ai miei amici. Una parte la utilizzerò per preparare il primo piatto e un’altra per condire bruschette.

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Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Crema di peperoni

I peperoni sono uno degli ortaggi più colorati e apprezzati, con essi si possono preparare una miriade di ricetta: primi piatti, secondi, peperoni in padella come contorno, oppure per farcire delle pizze rustiche. In questa ricetta vedremo come preparare una deliziosa crema di peperoni in dieci minuti, utilizzando peperoni, pomodori e un goccio di panna da cucina.

Questa salsa è buonissima per preparare la pasta con crema di peperoni o da spalmata sulle bruschette.

Materiali utilizzati

  • Padella
  • Mixer o un frullino a immersione
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Ingredienti per 4 persone

❯ 600 gr di peperoni

❯ 2 pomodori da insalata

❯ 2 cucchiai di panna da cucina

❯ 2-3 foglioline di basilico fresco

❯ ¼ di cipolle

❯ olio di oliva

❯ sale

Procedimento

Come fare la crema di peperoni

1. Per preparare la crema ai peperoni pulite quest’ultimi togliendo tutti i filamenti interni e i semi; quindi lavateli sotto acqua corrente e poi tagliateli a striscioline.

pastasciutta con peperoni

2. Lavate i pomodori da insalata e tagliateli a tocchetti.

ricette con peperoni

3. Un una padella versate l’olio, la cipolla sminuzzata e le foglioline di basilico spezzettate. Fate rosolare un po’.

crema di peperoni

4. Quando la cipolla si sarà appassita versate anche i peperoni e i pomodori, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti scarsi.

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pasta con i peperoni

5. A questo punto versate anche la panna e frullate tutto con un mixer o con un frullino ad immersione.

pasta peperoni e panna

6. Ecco la coloratissima crema di peperoni.

crema di peperoni da conservare

Pasta di abbinamento ideale

La crema con i peperoni si adatta bene a qualunque formato di pasta lungo o medio.

Stagione ideale

Estate, quando i peperoni sono di stagione.

Conservazione

Il pesto di peperoni si può conservare in frigo in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. È possibile anche congelare il sugo in monoporzioni se tutti gli ingredienti utilizzati erano freschi.

Idee e varianti

Per cambiare potete utilizzare tutti peperoni gialli cosi da ottenere una crema gialla di peperoni.

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