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Cuore red velvet, ricetta per San Valentino

Siete ancora indecisi su cosa cucinare a san valentino? Per il dolce eccolo pronto: cuore red velvet per una finale di cena romantico e passionale. Ecco la ricetta passo passo per preparare il dolce dell’amore.

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Difficoltà:
Impegnativa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Medio
Cuore red velvet, ricetta per San Valentino

Se siete in cerca di una torta golosa che completi il menù di San Valentino ecco la ricetta testata da me personalmente: cuore red velvet per una serata romantica e speciale.

Per preparare questo dolcetto per San valentino occorre un po’ di pratica e un po’ di pazienza; si tratta di una red velvet a forma di cuoce con crema Chantilly e copertura al cioccolato. La forma a cuore è adatta per dire al nostro amato che lo amiamo ma anche per dimostrare alla mamma o a una persona cara quanto la vogliamo bene.

Il cuore red velvet è la torta per san valentino perfetta per rendere la festa degli innamorati  ancora più dolce!

Materiali utilizzati

  • Pentolino
  • 2 Ciotole
  • Frustino
  • 3 stampi a cuore di 12 cm
  • Griglia
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Ingredienti per 8 persone

❯ Per la base occorre:

❯ 180 g di farina 00

❯ 100 g di zucchero semolato

❯ 2 uova medie

❯ 60 ml di olio di semi

❯ 60 ml di yogurt alla vaniglia

❯ 2 cucchiaini di lievito per dolci

❯ 1 fialetta di essenza di vaniglia

❯ un pizzico di sale

❯ colorante rosso in gel o in polvere

❯ Per la crema Chantilly occorre:

❯ 250 g di panna fresca o vegetale a lunga conservazione

❯ 40 g di zucchero a velo

❯ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o aroma vaniglia

❯ Per la bagna occorre:

❯ 120 ml di acqua

❯ 50 ml di rum

❯ 1 cucchiaio di zucchero

❯ Per la copertura al cioccolato occorre:

❯ 150 g di cioccolato fondente

❯ 120 ml di panna da montare

Procedimento

Come fare la cuore red velvet

1. Per preparare questo gustoso dolce di san valentino iniziate dalla bagna. Mettete in un pentolino l’acqua e lo zucchero, portatelo sul fuoco e mescolate fino a sciogliere completamente lo zucchero. Spegnete il fuoco, aggiungete il limone e mescolate. Mettete la bagna da parte e lasciatela raffreddare completamente.

ricette san valentino

2. Passate ora a preparare la crema chantilly per farcire il dolcetto di  San valentino. In una ciotola versate la panna insieme alla fialetta di vaniglia o aroma a scelta; con un frustino montate la panna fino a farla diventare spumosa. Appena pronta mettetela in frigo e passate a realizzare la base della red velvet.

dolce san valentino

3. È il momento di preparare la base del dolce a cuore. In un’altra ciotola montate le uova insieme allo zucchero fino a farle diventare gonfie e spumose.

ricette torte s valentino

4. Aggiungete anche lo yogurt e l’olio e continuate a mescolate.

dolci facili per san valentino

ricette dolci per san valentino

5. Versate anche la farina setacciata, il lievito per dolci, un pizzico di sale e la fialetta di vaniglia e amalgamate con il frustino fino ad ottenere un composto omogeneo.

ricetta dolce san valentino

ricetta red velvet

6. Per dare il colore rosso al dolce di San Valentino aggiungete il colorante rosso piano piano fino ad ottenere la tonalità preferita.

red velvet ricetta

torte per san valentino

7. Imburrate i tre stampi a cuore e versate il composto per la base.

red velvet cake ricetta

8. Lasciate cuocere in forno preriscaldato e statico per 20 minuti a 180°C. Fate la prova stecchino per verificare la cottura.

9. Sfornare la torta e farla raffreddare.

torte red velvet

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10. Con un coltello dividete i cuori in due strati. Prendere la base di un cuore, bagnarla leggermente con la sciroppo preparato in precedenza.

ricette red velvet

11. Farcire con la crema Chantilly e poi sovrapporre l’altra base dopo averla bagnata con lo sciroppo.

torte a cuore facili

12. Premere leggermente per far aderire i due dischi. Ricoprire con la restante crema Chantilly tutta la superficie ed i bordi creando però uno strato sottile solo di copertura.

torta velvet ricetta

torte a forma di cuore per san valentino

13. Fate riposare le tortine in frigorifero per circa 30 minuti.

14. Nel frattempo preparate la copertura al cioccolato. Procedimento per la copertura al cioccolato; spezzettare il cioccolato fondente mettete da parte.

dolci per san valentino

15. In un pentolino aggiungete la panna e sfiorare il bollore. Unite il cioccolato fondente e fate sciogliere completamente.

torta a cuore

dolce per san valentino

16. Poggiate le tortine su di una griglia e con un cucchiaio aggiungere la copertura, glassate tutte le tortine fino a ricoprirle completamente.

torte a cuore

17. Fate riposare per circa 30 minuti, dopo trasferirle in frigorifero fino al momento di servire. Decorate come si preferisce con frutta fresca o fiori ,briciole di torta. Conservate i cuori red velvet in frigorifero ed estraeteli 5 minuti prima di servire.

torta san valentino cuore di cioccolato

torta forma di cuore

Stagione ideale

La cuore red velvet è la torta giusta da preparare per San Valentino, per la festa della mamma o del papà o per festeggiare il compleanno di una persona importante.

Conservazione

Questa torta romantica va conservata in frigo per un massimo di 4-5 giorni.

Il consiglio in più

  • Se volete una torta davvero rossa, diminuite un pochino il cacao (che scurisce) e aggiungete qualche goccia di colorante in gel (liquido servirebbe a poco
  • Se non avete stampi a cuore potete utilizzare un classico stampo rotondo 28 cm di diametro e con un taglia biscotti a cuore di circa 12-14 cm potete ricavate i vostri cuori.

Idee e varianti

La torta a cuore red velvet può essere anche preparata in mini stampo per monoporzioni.

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