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Insalata di riso rosso alla orientale

La ricetta dell’insalata di riso rosso con verdure, tonno e uova è perfetta per il pranzo di tutta la famiglia. Ottima da mangiare in casa, al mare o a lavoro.

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Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Medio
Insalata di riso rosso alla orientale

Oggi prepariamo un primo piatto estivo con riso rosso di ermes. Per preparare questa ricetta fresca occorrono pochi ingredienti e nessuno indispensabile. Ecco come farla:

Materiali utilizzati

  • Pentola
  • Insalatiera
  • Pentolino
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Ingredienti per 2 persone

❯ 200 gr di riso rosso selvatico

❯ 100 gr di olive nere e verdi

❯ 50 gr di tonno in scatola

❯ 4 pomodori freschi per insalata

❯ 2 uova

❯ un peperone giallo

❯ un cucchiaino di spezie a piacere

❯ olio d’oliva extravergine

❯ sale q.b.

Procedimento

Come fare l’insalata di riso rosso

1. Per preparare l’insalata di riso rosso iniziate mettendo a cuocere il riso rosso in una pentola con acqua salata. Quando il riso ermes sarà cotto scolatelo e lasciatelo raffreddare.

2. Nel frattempo in un pentolino cuocete le uova sode. Appena tiepide sgusciatele.

3. Successivamente grigliate velocemente i peperoni e nel frattempo tagliate i pomodori.

4. Quando i peperoni si saranno raffreddati un po’ spellateli e tritateli finemente mescolandoli con sale, olio e spezie.

5. Versate il riso integrale rosso in un insalatiera e incorporate il tonno, le olive, le uova sode tagliate. Mescolate anche le verdure.

riso rosso ricette

6. Mettete l’ insalata di riso rosso integrale nel frigo fino al momento di servirla in tavola.

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ricette con riso rosso

Stagione ideale

Il periodo giusto per preparare tante insalate di riso rosso è d’estate, quando si preferisce mangiare ricette fresche che si possono cucinare anche con largo anticipo.

Conservazione

L’insalata di riso rosso con verdure si può conservare in frigo per 2-3 giorni chiuso in un contenitore ermetico.

Il consiglio in più

Per cuocere il riso rosso occorrono circa 35-40 minuti, i tempi si dimezzano se utilizziamo una pentola a pressione.

Idee e varianti

Per cucinare il riso rosso all’insalata ci vuole solo un po’ d’inventiva, sta a voi scegliere quali sono gli ingredienti d’aggiungere per un mix perfetto.

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