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Muffin al formaggio e basilico

Muffin al formaggio e basilico, sfiziosi e morbidi muffin salata ottimi come finger food o sa servire a un buffet salato. Vediamo come prepararli in 20 minuti.

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Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Muffin al formaggio e basilico

I muffin al formaggio e basilico è una delle tante ricette di muffin salati, questa versione è molto semplice e veloce e per farla non serve nessun utensile elettrico.

I muffin salati al formaggio sono soffici paninetti al gusto di formaggio e basilico, questi rustici sono ideali per uno spuntino veloce, da servire come finger food o da farcire con prosciutto e formaggio a fette. Che dire di più, io li adoro e infatti in poche ore sono finiti tutti e 12 muffin!

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Materiali utilizzati

  • Pirottini
  • Stampo per muffin
  • Terrina

 

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Ingredienti per 4 persone

❯ 200 gr di farina

❯ 200 ml di latte

❯ 100 gr di formaggio grattugiato

❯ 4 cucchiai di olio evo

❯ 2 uova

❯ una bustina di lievito istantaneo

❯ alcune foglie di basilico

❯ sale

❯ pepe

Procedimento

Come fare i muffin al formaggio

1. Per preparare i muffin salati al formaggio prendete una ciotola e versate la farina setacciata, poi aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate. Io ho utilizzato il formaggio Piave Dop di Lattebusche.

muffin al formaggio

2. Unite anche il latte, l’olio d’oliva, le 2 uova, la bustina di lievito istantaneo, un pizzico di sale e un po’ di pepe. Amalgamate il composto muffin salati.

muffin salati al formaggio

muffin salati formaggio

3. Infine aggiungete un ciuffo di basilico fresco, pulito e spezzettato, quindi mescolate ancora.

rustico al formaggio

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4. Preparate uno stampo per muffin e riempite le cavità con i pirottini. Nel frattempo accendete il forno a 180°C.

muffin salati soffici

5. Distribuite il composto nei pirottini aiutandovi con un cucchiaio o con un porzionatore per il gelato. Cuocete i muffin in forno per 20 minuti e poi lasciateli raffreddare.

muffin salati morbidissimi

6. Ecco che i muffin salati morbidissimi sono pronti per essere gustati. Si possono mangiare sia tiepidi che freddi.

cupcake al formaggio

muffin al formaggio

Stagione ideale

I cupcake al formaggio sono perfetti ad inizio primavere, quando il basilico e tenero e profumato.

Conservazione

I muffin al formaggio si conservano per 2-3 giorni chiusi in un sacchetto di carta o di nylon.

Il consiglio in più

Non riempite troppo i pirottini perché durante la cottura i muffin tendono a lievitare un po’.

Idee e varianti

Muffin al formaggio e zucchine: Invece del basilico grattugiate una zucchina e versatela nel composto.

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