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Panna cotta

La ricetta del dolce al cucchiaio più famoso del mondo; arricchita poi da salse a vari gusti di frutta, caramello o cioccolato, diventa un dessert da leccarsi i baffi!

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Panna cotta

La panna cotta è il dolce al cucchiaio più famoso del mondo: ha origini piemontesi ed è una sorta di budino bianco, ricoperto da zucchero caramellato. Non è molto difficile prepararla, anche perchè la panna cotta è fatta da elementi semplici come la panna e la vaniglia. Il segreto che la rende così gustosa e delicata è quello di ricoprire di zucchero lo stampino.

Ingredienti per 4 persone

❯ 3 fogli di colla di pesce

❯ 500 ml di panna

❯ 150 gr di zucchero a velo

❯ 1 bacca di vaniglia (o una bustina di vanillina)

Procedimento

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1. Fate sciogliere la colla di pesce dentro una ciotola d’acqua fredda per circa 10 minuti;

2. Nel frattempo mettete sul fuoco un pentolino con la panna, lo zucchero a velo e la bacca di vaniglia tagliata a metà, facendo bollire a fuoco lento per circa 10 minuti;

3. Successivamente strizzate la colla di pesce, aggiungetela nel pentolino e mescolate con un cucchiaio di legno fin quando non si scioglie totalmente;

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4. Una volta sciolta, filtrate il composto e versatelo negli stampini e metterlo in frigo per almeno 5 ore;

5. Al momento che deve essere servito, passare lo stampino sotto l’acqua calda e adagiarlo su un piatto da dessert;

Il consiglio in più

Potrete sbizzarrire la vostra fantasia aggiungendo alla panna cotta salse a vari gusti di frutta, caramello o cioccolato.

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