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Pasta frolla senza burro

Pasta frolla senza burro all’olio fatta in casa; una variante della classica ricetta della pasta frolla con burro. Ecco la ricetta della frolla.

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Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Pasta frolla senza burro

Spesso mi capita di voler preparare biscotti o crostate con pasta frolla, ma all’ultimo minuti mi accorgo di non avere il burro per preparare l’impasto; in quelle occasione non mi scoraggio e realizzo la pasta frolla senza burro con olio.

La pasta frolla senza burro è un impasto base semplicissimo che permette di realizzare una frolla elastica, morbida e leggera al punto giusto, inoltre non si sbriciola mentre s’impasta.

La pasta frolla all’olio è ottima per chi soffre di intolleranza al lattosio perché senza burro e senza latte.

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Ingredienti per 10 persone

❯ 300 gr di farina 00

❯ 100 gr di zucchero

❯ 1 uovo intero

❯ 1 tuorlo

❯ 80 gr di olio di semi di arachidi

❯ 1 cucchiaino di lievito per dolci

❯ 1 limone buccia grattugiata

❯ 1 pizzico di sale

Procedimento

Come fare la pasta frolla senza burro

1. Mettere in una terrina lo zucchero, il pizzico di sale, l’olio, l’uovo intero ed il tuorlo.

pasta frolla

2. Mescolare con una forchetta e unire man mano la farina il lievito e la buccia grattugiata di limone, fino e quando inizia a formarsi l’impasto.

pasta frolla ricetta

3. Poi spostarsi su una spianatoia e unire la restante farina fino ad avere un impasto che non si attacca più alle mani.

come fare la pasta frolla

4. Stendere su di un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 4-5 mm.

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crostata con olio

5. Rivestite con la frolla lo stampo per crostata precedentemente imburrato e infarinato.

6. Conservate la frolla in frigo avvolta in una pellicola trasparente, fin quando non dovete utilizzarla.       

frolla all'olio        

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

La pasta frolla all’olio può essere conservata in frigo per un massimo di 3 giorni.

Il consiglio in più

  • Potete preparare la pasta frolla con olio d’oliva a mano o con una impastatrice.
  • Puoi surgelare anche la pasta frolla senza burro per averla sempre pronta, ti basterà solo lasciarla scongelare a temperatura ambiente

Idee e varianti

  1. Se con la frolla all’olio volete creare una crostata, farcitela con marmellata o crema che preferite. Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180° statico o 170°ventilato per 35-40 minuti fino a quando è dorata.
  2. Se con la pasta frolla con olio volete realizzare dei biscotti, stendere l’impasto ad uno spessore di circa 5 mm. Ricavare le forme e sistematele su di una teglia rivestita con carta forno. Cuocere i biscotti nel ripiano centrale del forno per circa 10-12 minuti fino a leggera doratura. Sfornare i biscotti e farli raffreddare su una gratella.
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