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Petto di pollo ripieno

Oggi prepareremo una ricetta con pollo facile e saporita adatta ad ogni occasione. Vediamo insieme come preparare il petto di pollo ripieno con prosciutto cotto e patate.

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Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Petto di pollo ripieno

Il petto di pollo ripieno di un prosciutto cotto, patate e formaggio è un secondo piatto a base di carne bello da servire agli ospiti e facile da preparare. Nella ricetta che ho preparato qui di seguito ho preferito cucinare con la padella ma si può benissimo fare anche il pollo ripieno al forno.

Materiali utilizzati

  • Coltello per la carne
  • Padella antiaderente
  • Ciotola
  • Stuzzicadenti
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Ingredienti per 2 persone

❯ mezzo petto di pollo intero

❯ una patata

❯ 2 fette di prosciutto cotto

❯ 1 pizzico di aromi per arrosto

❯ 2 cucchiai parmigiano reggiano

❯ 1 uovo

❯ cipolla q.b.

❯ pangrattato q.b.

❯ sale q.b.

❯ olio extravergine d’oliva q.b.

Procedimento

Come fare il petto di pollo ripieno

1. Lavate il petto di pollo e pulitelo per bene. Togliete eventuali fili di grasso e con un coltello tagliente per carni praticate un taglio nella parte più doppia del petto in modo da ricavare la sacca da riempire.

petto di pollo ripieno

2. Pulite la patata, pelatela e tagliatela a bastoncini e poi in fettine sottilissime.

petto di pollo intero ripieno

3. In una padella antiaderente mettete un filo d’olio e la cipolla tritata; fate rosolare leggermente e poi aggiungete la patata a pezzetti. Continuate fino a cuocere la patata.

ricetta petto di pollo ripieno

4. Tagliate il prosciutto cotto a pezzetti.

petto pollo ripieno

5. In un piatto sbattete l’uovo.

ricette petto di pollo ripieno

6. Versate la patata cotta in una ciotola o in un piatto fondo e schiacciatela con una forchetta. Unite anche il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto e un pizzico di aroma per arrosto.

ricette pollo petto

7. Mescolate ancora aggiungendo l’uovo sbattuto. Dalla consistenza del composto valutate se mettere tutto l’uovo o solo un parta; se è molto bagnato aggiungete del pangrattato.

ricette con petti pollo

8. Riempite il petto di pollo con il ripieno di patate e prosciutto.

ricette semplici petto di pollo

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9. Chiudete la sacca del pollo con degli stuzzicadenti.

petto di pollo ripieno con prosciutto e formaggio

10. Cucinate il petto di pollo ripieno in padella con un filo d’olio facendolo rosolare da tutti i lati.

ricetta per il petto di pollo

11. Dopo 10 minuti sfumate con il vino bianco il petto di pollo ripieno prosciutto e formaggio; aggiustate di sale e aggiungete il rosmarino fresco.

tasca di petto di pollo ripiena

12. Se serve versate un po’ d’acqua e continuate a cuocere per circa 15 minuti.

fette di pollo ripiene

13. Affettate il petto di pollo imbottito sistemandolo su un piatto da portata e servitelo in tavola con un bel contorno d’insalata fresca.

fettine di petto di pollo ripiene

petto di pollo ripieno

petto di pollo ripieno in padella

Stagione ideale

Il petto di pollo ripieno è un secondo piatto adatta tutto l’anno, a seconda del periodo potete variare il ripieno con ingredienti di stagione.

Conservazione

Il pollo ripieno può essere conservato in frigo per 1 giorno.

Quale contorno abbinare

Il petto di pollo ripieno si sposa benissimo con insalata verde o di pomodori.

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