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Polpettone di tacchino con spinaci

Per un polpettone è un classico della cucina casalinga, in questa ricetta vedremo come preparare un polpettone di tacchino.

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Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Polpettone di tacchino con spinaci

Il polpettone di tacchino è un’idea che mi è balzata alla mente per consumare delle fette di tacchino che giacevano in frigo già da qualche giorno. Il risultato è un rotolo di carne macinata ripieno di spinaci e scamorza filante che tagliato a tranci somiglia molto a un sandwich di carne.

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Materiali utilizzati

  • Casseruola
  • Carta da forno
  • Padella antiaderente
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Ingredienti per 4 persone

❯ 450 gr di tacchino macinato

❯ 350 gr di spinaci surgelati

❯ 4 fette di scamorza affumicata

❯ 2 foglie di salvia

Procedimento

Come fare il polpettone di tacchino

1. Per preparare il polpettone di tacchino potete utilizzare spinaci freschi o surgelati; dopo averli puliti e lavati lessateli con poca acqua e lasciateli raffreddare.

polpettone di tacchino

2. Stendete il macinato di tacchino su una carta da forno e modellatelo a forma di rettangolo.

3. Tagliate la scamorza a fettine e poggiatele su una metà del macinato di tacchino. Aggiungete anche gli spinaci.

polpette al forno morbide

4. Chiudete il rotolo di tacchino con l’altra metà non farcita, come se fosse un sandwich.

polpettone di tacchino

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5. Tagliate il polpettone di tacchino in quattro parti.

ricetta con tacchino

6. In una padella antiaderente aggiungete un fiocco di burro e un cucchiaio d’olio. Una volta che si è sciolto il burro aggiungete i 4 sandwich di tacchino e le foglie di salvia. Cuocete per circa 4 minuti per lato.

7. Servite in tavola il polpettone di tacchino farcito di scamorza e spinaci.

polpettone di tacchino

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

Il polpettone di tacchino si conserva in frigo per 2 0 3 giorni oppure lo potete congelare ancora crudo.

Il consiglio in più

Fate attenzione a coprire bene la scamorza con il macinato altrimenti in cottura si scioglie tutto.

Idee e varianti

Dopo aver provato questa ricetta di polpettone non mi sono fermata qui! Successivamente l’ho farcito con altri ingredienti. I miei preferiti sono: il polpettone di tacchino e ricotta e polpettone di tacchino alla rucola.

Quale contorno abbinare

Spinaci o qualunque verdura lessa.

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