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Provola impanata con rucola

Se amate i formaggi filanti dovete assolutamente provare la provola impanata. La sua cottura è veloce e potete scegliere se farla al forno o in padella.

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Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Provola impanata con rucola

Provola impanata con rucola è nessuno può resistere. Una ricetta veloce e semplice da presentare come antipasto o come secondo piatto.

Per me che adoro i formaggio la provola impanata è una vera goduria; la si può cucinare anche in padella, ma io preferisco farla al forno cosi è più leggera e ne posso mangiare una fettina in più.

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Materiali utilizzati

  • Ciotola
  • Placca
  • Carta da forno
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Ingredienti per 4 persone

❯ 500 gr di provola

❯ 100 gr di rucola

❯ 80 gr di pangrattato

❯ 1 uovo

❯ sale

❯ pepe

❯ olio

Procedimento

Come fare la provola impanata

1. Per preparare la provola impanata, tritate la rucola e mettetela in un piatto insieme al pangrattato. Aggiungete anche sale e pepe e mescolate il tutto.

ricetta per provola impanata

2. In una ciotola sbattete l’uovo.

ricetta provola impanata al forno

3. Su un tagliere, tagliate la provola a fette doppie.

provola impanata

4. Tuffate le fette di provola nell’uovo.

scamorza impanata

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5. Poi passate le fette nel composto di rucola e pangrattato; compattate con le mani.

provola affumicata impanata al forno

6. Adagiate le porzioni di provola affumicata impanata su una taglia rivestita da carta da forno e cuocete in forno a 200°C per 15 minuti. La provola al forno dovrà diventare un po’ dorata e croccante.

provola impanata al forno ricetta

7. Servite calda la provola impanata alla rucola.

provola impanata e fritta ricetta

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

Vi consiglio di gustare la provola impanata quando è ancora calda e filante, in alternativa si può conservare in frigo per 1 giorno.

Il consiglio in più

  • Se la provola impanata inizia a fondere non vi preoccupate, quella è tutta bontà!
  • Se la provola è fresca strizzatela un po’ per togliere l’acqua.
  • Al posto della rucola potreste mettete del basilico tritato oppure origano.

Idee e varianti

  • La stessa ricetta si può fare anche con la scamorza, il fiordilatte o la mozzarella.
  • La provola la potete cucinare anche in padella o anche al microonde.

Quale contorno abbinare

La scamorza fusa può essere servita come piatto unico estivo, con un’insalatina mista e una fetta di tacchino alla piastra.

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