advertisement

Ricette campane »

La cucina campana è adorata ed imitata non solo in terra italico, ma in tutto il mondo. È una gastronomia di origini prevalentemente greche, anche se nel corso dei secoli ha saputo costruirsi una propria identità, lanciando alcune tra le pietanze più buone ed apprezzate del globo.

Questa sezione raccoglie una lunga serie di deliziose ricette campane, da preparare in poco tempo e con grande facilità. Partendo tra i primi, è doveroso menzionare alcune tra le ricette napoletane più significative: gli spaghetti alle vongole, per esempio, rappresentano un classico della cucina partenopea, in buona compagnia con la pasta col ragù, con la calamarata napoletana e con gli gnocchi alla sorrentina. Anche quando si parla di antipasti e rosticceria, la cucina napoletana risponde prepotentemente presente: la frittatina di pasta, la parigina con pasta sfoglia e la bruschetta caprese sono solo alcune delle delizie che presenziano costantemente sulle tavole dei campani.

Tra le ricette campane comprendenti i dolci, troviamo altre prelibatezze, per tutte le festività e tutte le occasioni: tra zeppole di San Giuseppe, pastiera, struffoli e sfogliatelle c’è davvero l’imbarazzo della scelta. Quella campana, in conclusione, è una cucina completa, adatta a tutte le circostanze e, proprio per tal motivo, celebre in tutto il mondo.

advertisement
Zuppa di cozze alla napoletana

Zuppa di cozze alla napoletana

Il giovedì santo a Napoli è tradizione preparare la zuppa di cozze con polipo e crostini, che viene di solito gustata nei ristoranti e..

Pastiera napoletana

Pastiera napoletana

La ricetta originale del tipico dolce napoletano; i profumi della primavera in una torta squisita...

Casatiello napoletano

Casatiello napoletano

Un rustico appetitoso che si propone a Pasqua in quanto caratterizzato dalla decorazione di uova sia all'interno che all'esterno...

Coppola di Garibaldi, ricetta tradizionale Campana

Coppola di Garibaldi, ricetta tradizionale Campana

Una ricetta antica creata per copiare il copricapo di Giuseppe Garibaldi: si tratta del cappello di Garibaldi: un timballo con besciamella, farcito e ricoperto..

Babà

Babà

L'originale ricetta della classica torta babà napoletana con bagna al rum, un dolce tipico delle feste e dei pranzi domenicali...

Lasagna napoletana

Lasagna napoletana

Non c’è domenica senza la lasagna napoletana della nonna. Un mix di sapori per una pasta al forno piena di formaggio, uova e ragù...

Baccalà in umido

Baccalà in umido

Il baccala in umido con patate è un delizioso piatto di pesce, semplice da fare ma ricco di gusto. Patate, baccalà, sugo e..

Insalata di rinforzo

Insalata di rinforzo

L'insalata di rinforzo, assieme al capitone fritto e agli struffoli, è di rito nel cenone natalizio napoletano; prepararla è davvero semplicissimo...

Roccocò

Roccocò

Tra le ricette tipiche dei dolci natalizi napoletani in poll position troviamo il roccocò, un biscotto a forma di ciambellina croccante fatta con un..

Mostaccioli

Mostaccioli

Non c’è natale senza mostaccioli, golosi biscotti a rombo preparati con pisto e una glassa al cioccolato fondente. Dalla tradizione Napoletana ecco la ricetta..